帶魚家常做法油炸帶魚？把帶魚從市場(chǎng)上買回來(lái)切成50到70毫米長(zhǎng)的段落，然后洗干凈放在太陽(yáng)底下，用鹽渾身涂一下曬干，回到家里以后三四個(gè)小時(shí)，用油炸的方式把帶魚炸成兩面金黃色帶魚家常做法油炸帶魚？材料鮮帶

帶魚家常做法油炸帶魚？

把帶魚從市場(chǎng)上買回來(lái)切成50到70毫米長(zhǎng)的段落，然后洗干凈放在太陽(yáng)底下，用鹽渾身涂一下曬干，回到家里以后三四個(gè)小時(shí)，用油炸的方式把帶魚炸成兩面金黃色

帶魚家常做法油炸帶魚？

材料

鮮帶魚500克，蔥末、姜末。

鹽、醬油、料酒、面粉。

胡椒粉、食油各適量。

做法

1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的帶魚去除魚鱗，去內(nèi)臟然后再將其清洗干凈，接著再剁去頭尾，切段。

2、魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起。

4、等到油燒至8成熱的時(shí)候，就可以將帶魚加入鍋中進(jìn)炸了，直到魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即可。

帶魚家常做法油炸帶魚？

所需食材：

帶魚500克、生姜3片、大蔥適量、生抽2勺、蠔油半勺、胡椒粉適量、料酒1勺。

具體做法：

1、將帶魚洗去內(nèi)臟及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用廚房紙吸干帶魚水分（有時(shí)間也可以晾干），將生姜和大蔥切成絲放到帶魚上，再加入生抽、料酒、蠔油。

3、用手翻拌均勻，放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)入味（這個(gè)天氣可以放室溫腌制沒(méi)問(wèn)題的）。

4、烤箱上墊上一層鋁箔紙，再刷上一層食用油防粘。

5、提前將烤箱預(yù)熱200度，上下火加熱10分鐘。將腌制好的帶魚段一塊塊平鋪在烤盤上，20分鐘。

6、最后5分鐘時(shí)取出翻個(gè)面，再送進(jìn)烤箱，繼續(xù)炸5分鐘出爐。

外酥里嫩的香烤帶魚就做好了

帶魚家常做法油炸帶魚？

油炸帶魚要挑選2.3兩左右的，去除內(nèi)臟，去頭去尾，打上花刀，清洗干凈，放太陽(yáng)下曬一個(gè)小時(shí)曬去水分，表皮干了切成十公分左右段，然后開火鍋里倒入食用油燒至八成熱，放入帶魚段五等鐘，成形后慢慢翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可撈出來(lái)裝盤，吃的時(shí)候可以自制調(diào)料

帶魚家常做法油炸帶魚？

食材清單

帶魚500克 十三香一小勺 淀粉一大勺 油800克 鹽一小勺 花椒少許 料酒一大勺 姜五片 蔥半根 面粉適量

烹飪步驟

1帶魚洗凈切段

2特別注意要去除臟血和黑色的膜

3用鹽和十三香 料酒，調(diào)味兒

4用手稍微抓一分鐘

5蔥切小段姜切片

6把蔥姜 花椒放入抓好的魚中 一起腌制，至少半小時(shí)

7取一個(gè)蛋清

8加入玉米淀粉

9攪拌均勻后加入一小勺油

10能掛住筷子的濃稠度

11把腌制好的魚均勻地拍上一層干面粉

12切斷處也要沾好

13再裹上剛才調(diào)好的蛋清糊

14鍋里燒熱油燒至五成熱

15下入帶魚 不要翻動(dòng) 稍微定型后 翻面 調(diào)小火

16兩面炸至金黃撈出

17再撒些椒鹽兒，味道更好