三色燴蝦仁？1、蝦仁清理干凈，除掉蝦線，添加1小勺鹽，添加1小勺米酒翻拌，腌漬20min；2、腌好的蝦仁添加2小勺木薯淀粉拌勻，胡蘿卜和青瓜清洗切小??；3、鍋里添加1炒勺油，油燒后入鍋炒蝦仁，蝦仁變色

三色燴蝦仁？

1、蝦仁清理干凈，除掉蝦線，添加1小勺鹽，添加1小勺米酒翻拌，腌漬20min；

2、腌好的蝦仁添加2小勺木薯淀粉拌勻，胡蘿卜和青瓜清洗切小丁；

3、鍋里添加1炒勺油，油燒后入鍋炒蝦仁，蝦仁變色后就可以撈起來；

4、另入鍋添加少量油，將胡蘿卜和黃瓜丁入鍋炒一分鐘，加盟少量鹽，添加玉米粒翻炒，隨后添加炒好的蝦仁，翻炒勻稱，就可以熄火。

三色燴蝦仁？

用材：蝦仁，青豆，玉米粒，食用油，鹽，味素，芡粉

方式：1，蝦仁去沙腸清洗，瀝干水放少許鹽，雞蛋清，味素，用干淀粉翻拌退漿；青豆，玉米粒清洗。

2，食用油燒沸四完善，放進蝦仁，滑炒至熟撈起來，瀝油；鍋中留少量油，放進青豆和玉米粒爆鍋一會兒，倒進蝦仁，放少許鹽，味素，翻炒兩下，用水淀粉勾芡，再炒兩下就可以擺盤。

烹調(diào)小技巧：蝦仁一定要在瀝水筐里多放一些時長，盡可能瀝干水，不然烹炒的時候會出水量，蝦仁無彈性。

好處：蝦仁的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富多彩；青豆中的鐵制和鈣元素成分非常高；苞米為雜糧，與白米飯粗細糧組合，既有效又適當(dāng)，非常適合幼兒消化特性。

三色滑蝦仁家常做法？

主要材料

新鮮蝦250克，

甜玉米一根，

青瓜一根，

紅蘿卜1段，

輔材

米酒半湯勺，

木薯淀粉少量，

油適當(dāng)，

鹽適量，

1. 備齊原材料。

2. 蝦仁清洗，去蝦線，添加鹽、米酒翻拌，腌漬15min。

3. 紅蘿卜 和青瓜清洗切小丁；苞米剝粒。

4. 腌制的蝦仁加木薯淀粉抓拌勻。

5. 出鍋滾油，入鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后撈起來。

6. 留油，添加玉米粒翻炒。

7. 將胡蘿卜和黃瓜丁入鍋炒到斷生，加盟少量鹽。

8. 隨后添加蝦仁，翻炒勻稱就可以。

炒蝦仁時如何劃油？

蝦仁炒前要加木薯淀粉退漿，能讓蝦仁口感更軟嫩，炒蝦仁時，的時間別太長，蝦仁變色就熟了。三色炒蝦仁的處理方式 用材：蝦，鹽，純糧酒，木薯淀粉，紅蘿卜，青瓜，苞米，油1、買回來的蝦清理干凈，去殼，除掉蝦線，添加1小勺鹽，添加1小勺純糧酒翻拌，腌漬15min。

2、腌好的蝦仁添加2小勺木薯淀粉，用手抓拌勻。

3、胡蘿卜和青瓜清洗，用刀割小丁。玉米粒剝好，預(yù)留。

4、鍋里添加適量植物油，油燒后入鍋滑炒蝦仁，蝦仁翻炒變色后就可以。把蝦勺出預(yù)留。

5、鍋中添加少量油，將紅蘿卜，黃瓜丁，玉米粒翻炒，入鍋炒到斷生，加盟少量鹽。