家常菜鴨肉？1、姜片，大蒜去殼，八角清洗干凈(八角可加不加)。2、鴨肉加兩片姜片，一點(diǎn)料酒焯水，再清洗備用。3、鍋加熱，加入適量食用油，倒入鴨肉，中火炒干水分。4、加入姜片和大蒜炒出香味，鴨肉兩面金黃

家常菜鴨肉？

1、姜片，大蒜去殼，八角清洗干凈(八角可加不加)。

2、鴨肉加兩片姜片，一點(diǎn)料酒焯水，再清洗備用。

3、鍋加熱，加入適量食用油，倒入鴨肉，中火炒干水分。

4、加入姜片和大蒜炒出香味，鴨肉兩面金黃。

5、先沿著鍋邊煮兩勺米酒(或白酒、料酒都可以)，酒味出來后再加半勺白糖(或冰糖)快速翻炒。

6、加兩勺生醬油，半勺老醬油，快速翻炒，然后沿著鍋邊煮一勺醋，快速翻炒。

7、倒入熱水，把八角也放進(jìn)去，撒上少許白胡椒粉，燒至沸騰，再調(diào)小火，蓋上鍋蓋燉至自己喜歡的程度。

8、可以切一些蔥絲泡水打卷，也可以直接切蔥花或香菜等裝飾用，也可以不加。

9、淀粉 水=備用淀粉水。

10.時(shí)間差不多的時(shí)候，打開鍋蓋，把八角夾出來。如果你吃大蒜和生姜，把它夾出來，放在盤子里。如果你不吃，就把它夾出來。嘗一嘗，加入適量的鹽，調(diào)整到你喜歡的味道，翻過來，蓋上鍋蓋，燉大約五分鐘。

11.打開鍋蓋，攪拌水淀粉，然后沿鍋邊倒入，用抹刀攪拌，不時(shí)用抹刀保持中小火，燉至湯濃。

12、湯汁濃稠就可以了，用筷子把鴨肉放在盤子里，再倒入湯汁。

13、撒蔥絲，完成。

家常菜鴨肉？

紅燒鴨做法：

一、準(zhǔn)備材料：一只鴨子。

二、輔料:干紅辣椒10株，生姜1片，蒜頭2株，香蔥1株，花椒5克，窩果1株，辣醬面1勺，料酒50克，花椒5克，生醬油1勺，老醬油1勺，雞精5克。

三、具體操作:1。鴨子被殺死，洗凈，去除內(nèi)臟，切成塊，放入10分鐘的水中，加入少許料酒和2片生姜，去除浮沫，撈起；2.鍋中放油，放入干辣椒、姜、洋蔥、大蒜、胡椒炒出香味，倒入鴨子翻炒，加入鹽、料酒、窩果、醬油、老醬油、麻辣面等。繼續(xù)翻炒，直到鴨肉微黃，加入開水。大火收汁，倒香油出鍋。

家常菜鴨肉？

一、用料:1只鴨子，5只青椒，5只小米椒，適量生姜，1只大蒜，適量大蒜和洋蔥，50克食用油，適量料酒，適量鹽，10克胡椒粉。

二、步驟：

1.鴨子經(jīng)過清洗后，切成小塊。放入碗中加入適量鹽，腌制5分鐘備用。

2.將青椒小米椒切成圈，姜片，大蒜切成小粒，蒜苗，蔥切成小塊。

3.將生姜、大蒜和小米椒加熱油，加入鴨肉，中火炒5分鐘。

4.加入少許料酒，再蓋上鍋蓋，燉3分鐘去腥。

5.在鴨肉上加入清水，撒上胡椒粉，悶煮30分鐘。

6.再加入青椒和蒜苗，大火燉3分鐘出鍋。

家常菜鴨肉？

今天用鴨肉做的啤酒鴨，營養(yǎng)豐富，香嫩可口，非常美味。做法如下：

主料

鴨肉半只

輔料

植物油1大勺 老姜2片 大蒜1瓣 大蔥3段 干辣椒5個(gè) 鹽1勺 生抽15毫升 糖5毫升 啤酒1罐

1.半只鴨子清洗干凈后，切塊，瀝干備用水分

2、蔥姜切絲，大蒜切瓣

3.將炒鍋放在火上，倒入適量植物油加熱；加入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒炒香，撈出蔥、姜、蒜、蒜，

4.加入鴨肉，用大火翻炒。

5.鴨肉變白變小后，用小火翻炒鴨油；加入適量生醬油和鹽

6.加入適量的糖，翻炒均勻；然后倒入一罐啤酒，稍微淹沒鴨肉，目測(cè)1厘米左右

7、蓋上蓋子，中小火燉25-30分鐘

8、鴨肉煮軟后，大火收汁，裝盤起鍋。

【啤酒鴨】準(zhǔn)備好了