怎樣燉燕窩？首先，燕窩需要用純凈水和溫水浸泡，然后沿著紋理撕裂。一般來(lái)說(shuō)，浸泡時(shí)間需要保持在6到8小時(shí)左右。之后，你可以把它撕成條狀，放在溫水中慢慢燉。其次，將浸泡過的燕窩在水中燉半小時(shí)，倒出一半備用

怎樣燉燕窩？

首先，燕窩需要用純凈水和溫水浸泡，然后沿著紋理撕裂。一般來(lái)說(shuō)，浸泡時(shí)間需要保持在6到8小時(shí)左右。之后，你可以把它撕成條狀，放在溫水中慢慢燉。其次，將浸泡過的燕窩在水中燉半小時(shí)，倒出一半備用，其余的放入糖中繼續(xù)燉。

最后，將煮好的燕窩、透明燕窩、桂花等倒入杯中，攪拌后食用。

正確燉燕窩？

步驟 1

1.將頭發(fā)浸泡在純凈水或冷開水中，沿著紋理去除頭發(fā)，然后繼續(xù)浸泡一小時(shí)左右。

步驟 2

2.將燕窩隔水燉半小時(shí)，煮熟后倒出一半備用，剩下的放入石峰糖中繼續(xù)燉至糖化。

步驟 3

3.再放20g將石蜂糖和一把桂花燉成桂花石峰糖漿，將糖漿倒入杯中鋪底。

步驟 4

4.將燕窩、透明燕窩、黑枸杞、桂花等倒入杯中，倒入石蜂糖煮熟的燕窩中，等涼了再攪拌均勻，吃起來(lái)味道更好。

正確燉燕窩？

用清水燉燕窩是最常見的做法。將干燕窩浸泡在純凈水中，直到完全浸泡。中間可以換一次水，大約2-5個(gè)小時(shí)。根據(jù)燕窩的類型，撕成條狀，放入燉鍋中。加水不要超過燉鍋的7/10，否則會(huì)膨脹溢出。將燉鍋放入鍋中加熱，燉15-20分鐘左右。時(shí)間太長(zhǎng)，燕窩會(huì)變成水。紅棗枸杞冰糖等輔料也可以加入燕窩中，燉好的燕窩晶瑩剔透，有蛋清的味道。

隔水燉可以有效保存燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分。就像我們?nèi)祟愐粯?，體溫在36度左右是最正常的。如果燉的溫度高，燕窩的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。

正確燉燕窩？

一、做法一

1、燕窩泡發(fā)

第一步浸泡燕窩最好用冷凈化軟水、純凈水，水位不能超過燕窩，將其浸泡4-5小時(shí)。浸泡在優(yōu)質(zhì)燕窩中的重量是原干燕窩的6-10倍。等燕窩呈半透明狀，輕輕撥動(dòng)散開，一絲晶瑩剔透，就可以了。不要用自來(lái)水、溫水甚至熱水浸泡，會(huì)損害燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分。還會(huì)影響燕窩的發(fā)頭，從而破壞營(yíng)養(yǎng)，影響口感。

2、燕窩清洗

將浸泡過的燕窩放入漏水的勺子中，然后用純凈水沖洗2-3次，然后在水中輕輕來(lái)回漂洗。這種方法可以過濾掉剩余的細(xì)毛。燕窩里幾乎沒有雜質(zhì)。用專用鑷子去除肉中的小絨毛和雜質(zhì)。

3、燕窩燉煮

燕窩需要用文火燉。將燕窩放入燉鍋或碗中，加入適量純凈水。水位一般可以覆蓋燕窩表面，可以用文火燉20~30分鐘。建議用電燉鍋燉。

二、做法二

1、取出的白燕盞一盞放入清水中，

2、浸泡

首先，將白色燕子杯在清水中浸泡1小時(shí)，然后簡(jiǎn)單地清理燕子毛和其他雜物。因?yàn)槲覀兊难喔C質(zhì)量很高，清潔度很高，所以我們不必?fù)?dān)心挑選和清洗。然后，倒出浸泡過的水。然后加入清水，再次浸泡1小時(shí)，直到幾乎完全浸泡（如果有燕子角，切掉燕子角，單獨(dú)浸泡約3-4小時(shí)，直到可以逐個(gè)剝皮）

3、撕開燕窩

因?yàn)檠喔C在浸泡過程中并沒有完全散開。這時(shí)，我們可以沿著燕窩的自然紋理用手將其撕成一絲，燕子角的連接部分應(yīng)該盡可能均勻地撕開，以便燉。

4、清潔、過濾

5、文火燉水

將撕下的燕窩放入燉鍋或碗中，加入冰糖、枸杞和適量的水，水位一般覆蓋燕窩表面。用水和火燉30分鐘

6、燉好盛出

把燉好的白燕窩放在容器里。這時(shí)，我們可以看到燉好的白燕子色澤晶瑩剔透，清澈光滑。沒有任何黏黏的感覺，讓人垂涎欲滴。

正確燉燕窩？

將純凈水倒入瓷碗中，將燕子完全浸泡在水中。白燕子一般浸泡3-4小時(shí)左右，燕子浸泡1-2小時(shí)左右換水。目的是過濾掉雜質(zhì)和細(xì)毛。 后期挑毛時(shí)更方便。

浸泡1小時(shí)后，燕窩有些松散，沿著燕窩的質(zhì)地撕開燕窩，尤其是燕角、底座等較厚的部分必須撕開，這樣才能一起浸泡。

浸泡約4小時(shí)后，燕窩的泡沫是半透明的，并且已經(jīng)浸泡過了。此時(shí)，是時(shí)候展示你的技能了。用挑毛夾去除細(xì)毛和一些雜質(zhì)。挑毛時(shí)，一定要注意不要折斷燕子的絲綢。挑選一次后，用水沖洗，然后再次挑選，然后清排水備用。

將浸泡過的燕窩放入燉鍋中，加入適量純凈水（超過燕窩表面約2厘米），蓋上蓋子，然后將燉鍋放入煮沸的鍋中，用小火燉30分鐘。水燉可以最好地保留燕窩中的蛋白質(zhì)，所以燕窩不能直接燉或煮。

小火燉30分鐘后，燕窩已經(jīng)成熟，燕窩表面開始起泡。這個(gè)時(shí)候，如果你想吃甜食，可以加入冰糖攪拌融化。如果你想吃其他口味，你可以加入牛奶、黑枸杞、蜂蜜、石蜂糖、草莓等。冷卻后食用。