豬肚包雞的做法？主料:豬肚 1000克母雞 1300克輔料:姜15克 干棗4枚 枸杞20克 黃酒20毫升 蠔油15毫升 味極鮮15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升 食鹽6克 香蔥20克 清

豬肚包雞的做法？

主料:

豬肚 1000克

母雞 1300克

輔料:

姜15克 干棗4枚 枸杞20克 黃酒20毫升 蠔油15毫升 味極鮮15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升 食鹽6克 香蔥20克 清水1000毫升 玉米面(黃)適量 醋適量

豬肚包雞的做法:

步驟1 將玉米面和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的粘液和臟東西洗干凈，正反面多沖洗幾遍，控干水分備用

步驟2 老母雞一只洗干凈以后剁去雞屁股和頭爪棄之，然后將雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控干水分備用

步驟3 燒一盆開水，加入適量黃酒

步驟4 然后將剁好的雞塊放進(jìn)去焯燙2分鐘，用溫水洗凈雞塊上的雜質(zhì)控干水分

步驟5 將焯燙好的雞塊塞進(jìn)洗干凈的豬肚內(nèi)

步驟6 隨雞塊一起塞入四個(gè)紅棗幾片姜片和十幾粒白胡椒

步驟7 都塞進(jìn)去以后將開口處用針縫好

步驟8 將包好雞的豬肚放入電飯煲內(nèi)

步驟9 再加入幾片姜片

步驟10 加入適量清水

步驟11 蓋蓋子插電源，選擇功能鍵粥/湯鍵，然后按調(diào)時(shí)選擇四小時(shí)，按開始鍵電飯煲開始工作（電飯煲默認(rèn)選擇時(shí)間是2小時(shí)）

步驟12 當(dāng)剩余時(shí)間顯示還剩半小時(shí)的時(shí)候打開蓋子加入適量洗干凈的枸杞繼續(xù)煮

步驟13 枸杞煮10分鐘以后將豬肚用消過毒的剪子剪開，從鍋里取出，雞塊留在鍋里，將豬肚在案板上切大塊，然后再放回鍋里繼續(xù)煮

步驟14 剩余不到10分鐘的時(shí)候加入適量鹽蓋蓋子靜等停機(jī)提示音

步驟15 切點(diǎn)香蔥末加入適量蠔油和味極鮮，潑上點(diǎn)剛炸好的花椒油作為蘸料，豬肚和雞盛出來即可

豬肚包雞的做法？

做法一　　食材準(zhǔn)備　　材料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒一30粒左右（體寒者　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　要多放，體熱者少放）　　配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜　　制作步驟　　洗豬肚　　1 先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次　　2 在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次　　3 加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來。　　4 外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對(duì)減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。　　釀豬肚　　1 先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水　　2 準(zhǔn)備好所有配料　　3 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　4 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進(jìn)豬肚　　5 然后把雞也小新的塞進(jìn)去　　6用牙簽封住開口　　煲豬肚雞　　1鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫　　2 直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。中間到20分鐘的時(shí)候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。　　食用　　先喝湯，將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。 然后像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類！[1]　　做法二　　食材準(zhǔn)備　　豬肚、仔雞、糯米、香菇、蔥段、姜、胡椒粉、黨參、玉竹、黃　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　酒、鹽、白糖、老抽醬油　　制作步驟　　1,一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了?！　?,糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 [2]　　3,雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。　　4,現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。