牛肉燉土豆的最佳作法？所需資料：牛腩，馬鈴薯，小蔥，姜片，蒜頭，小香蔥，八角，桂丁，香葉，砂仁，生甘草，麻椒，辣椒干，老冰糖，料酒，植物油，豆瓣醬，生抽，食用鹽，味精做法如下所示：1.首先將牛腩切割成

牛肉燉土豆的最佳作法？

所需資料：牛腩，馬鈴薯，小蔥，姜片，蒜頭，小香蔥，八角，桂丁，香葉，砂仁，生甘草，麻椒，辣椒干，老冰糖，料酒，植物油，豆瓣醬，生抽，食用鹽，味精

做法如下所示：

1.首先將牛腩切割成小三角，隨后用冷水浸洗整潔，再控一瀝干水分。

2.鍋里放入足量冷水，并把牛腩放入鍋里，再倒入一些生姜片和冬茹，澆上適量料酒，開槍將牛肉煮5分鐘。

3.把煮過的牛肉用溫水浸洗幾次，然后把水份瀝干。

4.切上一些姜片、小蔥段，再剝幾瓣大蒜瓣；此外再換八角、桂丁、香葉、砂仁、生甘草、麻椒、辣椒干、老冰糖，配一個簡單的燉料。

5.提前準(zhǔn)備一只石鍋，先往鍋里倒入適量植物油，等油溫高以后，先放入蔥、姜、蒜及其豆瓣醬炒香，然后把其它的燉料放入鍋里一同爆鍋。

6. 先倒入牛腩肉炒勻，然后添加足量冷水，最終放入一些生抽。先開走紅將料汁煮沸，隨后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時。（如果要顏色比較深一些，還可以再放入一點老抽王）

7.提前準(zhǔn)備一個土豆，削皮切片以后，自來水清洗干凈表層的木薯淀粉。等牛肉燉酥爛以后，把土豆塊添加進(jìn)來，再煮到馬鈴薯酥爛才行。

8.然后根據(jù)個人喜好，加上適量食用鹽和味精。

牛肉燉土豆的最佳作法？

1、用材:牛肉 500克，馬鈴薯 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，麻椒 20粒，老冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽王 15克

2、操作步驟

流程1、牛肉切塊狀，涼水入鍋，放入生姜片，燒沸后轉(zhuǎn)文火再次煮，煮流血沫后把牛肉撈起來。

流程2、土豆切成實的滾刀塊，放進(jìn)大鍋里煎一下，煎到表層微焦就盛出來預(yù)留。

流程3、大鍋里留底油，放入瀝干水的牛肉蒸炒一下。再倒入香葉、八角、麻椒、老冰糖，2炒勺生抽，1炒勺老抽王，1炒勺料酒，炒勻。

流程4、加熱水未過牛肉，文火燒開之后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉90min。

流程5、燉之后把之前的土豆塊倒入，炒勻，，加適量鹽拌勻后蓋上蓋燉15min。

最終大火收汁，等料汁收至粘稠就能起鍋擺盤了。

牛肉燉土豆的最佳作法？

土豆燉牛肉

原材料：牛肉、馬鈴薯、番茄、蔥、八角、麻椒、料酒、生抽、生抽、姜片。

作法流程：

第1步、牛肉切片清理干凈，鍋里燒水，下牛肉煮沸去鮮血，然后把牛肉撈起來瀝干水分。

第2步、調(diào)料準(zhǔn)備妥當(dāng)。土豆削皮切片泡茶。

第3步、燒水，下番茄，撈出來皮，在切片。

第4步、鍋里滾油，放調(diào)料炒香。

第5步、放牛肉炒出香味，倒入料酒，生抽，生抽煸炒。

第6步、至牛肉統(tǒng)統(tǒng)變?yōu)轷r紅色，倒入一碗水再倒入番茄，蓋鍋蓋燜煮。燒沸，轉(zhuǎn)文火慢燉，我燉了接近一個小時

第7步、再倒入控好水馬鈴薯再次蓋鍋燜煮。直至馬鈴薯變爛，，倒入適量鹽，咸度適宜就可以吃了！

小提示：

牛肉很難煮爛，我燉了接近一個小時，或是蠻勁身的。