黃瓜餃子餡的餃子做法？準(zhǔn)備材料：小麥面粉300克、冷水140克、黃瓜2根、生雞蛋3個(gè)、鹽適量、味精適量、香萊適量、植物油適量 作法：1、把水緩慢倒進(jìn)小麥面粉中，邊添加邊拌和，用手和成軟硬適中面團(tuán)，餃子

黃瓜餃子餡的餃子做法？

準(zhǔn)備材料：小麥面粉300克、冷水140克、黃瓜2根、生雞蛋3個(gè)、鹽適量、味精適量、香萊適量、植物油適量 作法：1、把水緩慢倒進(jìn)小麥面粉中，邊添加邊拌和，用手和成軟硬適中面團(tuán)，餃子皮面團(tuán)要比成饅頭包子面團(tuán)稍硬一些，蓋保鮮袋醒面30分鐘！

2、黃瓜清洗擦絲，用小量鹽翻拌，逼出來(lái)水份！

3、炒菜鍋放入適量油，將雞蛋打散炒碎，盡可能炒碎一些！

4、把早已逼出來(lái)水份的黃瓜絲用紗布擠去不必要水份，不必?cái)D得太干燥哦，太干燥得話吃著也會(huì)比較柴！

5、把擠好水份的黃瓜絲剁碎

6、將香萊切沫

7、黃瓜，生雞蛋，香萊放入盆里，加適量鹽，味精，植物油

8、翻拌后餃子餡兒就完成

9、將醒發(fā)好的面切割成尺寸均勻小劑子

10、搟皮

11、逐漸做餃子。

黃瓜餃子餡的餃子做法？

1、將生豬肉剁碎，黃瓜擦絲剁碎，放入盆里添加生抽、蔥姜末、鹽、雞精、油攪拌成餡；

2、面粉加冷水合成餃子面，醒一小時(shí)后制成六十個(gè)劑子，搟成餃皮，包起黃瓜肉餡，放寬水里煮開就可以；

3、食用時(shí)可以跟料汁一起上菜。

黃瓜餃子餡的餃子做法？

先把黃瓜清洗用擦板擦成絲，放一小勺服用鹽腌五分鐘，撒一下黃瓜中的水份，攥干水份剁碎，然后將生雞蛋炒過(guò)粉碎，燙一小把粉絲們剁碎，再加一點(diǎn)黑木耳，一點(diǎn)嚇皮，放調(diào)味品有鹽，味精，白胡椒粉，芝麻油，耗油，放一點(diǎn)糖調(diào)料，最好是放熟油，由于沒有肉是素餡，放熟油味道好，放在一起順時(shí)針方向拌和一下就可以了，面要和的軟一些美味

黃瓜餡餃子調(diào)餡配方？

1，黃瓜500克，用鹽水泡10分鐘(除菌清除化肥)，用海綿洗碗巾(洗不爛皮)把黃瓜一根根的清洗整潔，用溫水多洗二遍。

把洗干凈的黃瓜擦成細(xì)絲，用紗布擠干水份(擠壓水不要再倒了，可揉面用)，剁幾刀，別太碎，有咬勁，放入盆里

2，500克削皮五花肉，先切成片再切成細(xì)絲，最終切成小丁，剁一剁，有點(diǎn)兒微小的肉粒還可以，放入盆里。

添加5克食用鹽、半飯勺老抽上色、一湯勺生抽提鮮、一湯勺耗油取代雞精

3，調(diào)一碗料水:碗里添加2顆八角、10幾顆麻椒、2片香葉、2節(jié)削皮蔥根、兩塊削皮姜片，用開水泡15min，泡出香味，撈起來(lái)食物另作他用。

4，把料水少量多餐添加餃子餡中(需要添加三分之一紙杯)，用4根木筷沿著一個(gè)方向攪，攪10幾分鐘，攬到上力濃稠了，把黃瓜碎放入，攪拌就行了。

我黃瓜水餃餡調(diào)好啦。

黃瓜餡餃子調(diào)餡配方？

最先，把黃瓜清洗，用專用工具擦成細(xì)絲，擦絲的過(guò)程當(dāng)中便會(huì)有水分析出，以后攥一把黃瓜絲，擠壓水份。

擠出來(lái)的黃瓜水不要扔，大家用它和餃子面。避免浪費(fèi)的美味，既增強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)成分，也給餃皮增加了清香味，還可以讓餃皮有一抹淺淺的翠綠色，十分的心曠神怡。

黃瓜擦絲后一定要擠壓水份，要不然沒法做餃子。

黃瓜汁液用于揉面，可一舉多得，別浪費(fèi)。拌餡兒時(shí)，先給油調(diào)均勻，最終加鹽，可有效預(yù)防黃瓜餃子餡兒出水量。之上兩個(gè)小技巧大家一定要了解，那樣包出的水餃，黃瓜不出水，水餃漂亮還好吃味兒也會(huì)更好。