麻鴨是什么鴨 浙江縉云被稱為中國麻鴨之鄉(xiāng)。300多年前，當(dāng)?shù)厝碎_始馴養(yǎng)麻鴨，并將其作為重要的收入來源。麻鴨是中國鴨子的祖先之一。它全身的羽毛像麻雀。由于其大小符合雞蛋鴨的標(biāo)準(zhǔn)，麻鴨逐漸走上了高

麻鴨是什么鴨

浙江縉云被稱為中國麻鴨之鄉(xiāng)。300多年前，當(dāng)?shù)厝碎_始馴養(yǎng)麻鴨，并將其作為重要的收入來源。麻鴨是中國鴨子的祖先之一。它全身的羽毛像麻雀。由于其大小符合雞蛋鴨的標(biāo)準(zhǔn)，麻鴨逐漸走上了高產(chǎn)蛋鴨的發(fā)展之路。
散養(yǎng)的縉云麻鴨
20世紀(jì)20年代和30年代，縉云的鴨子主要是小群體飼養(yǎng)，每年的飼養(yǎng)量只有1~2萬根羽毛。20世紀(jì)60年代，縉云的鴨農(nóng)把鴨子帶到了鄰近的縣城，鮮為人知的鴨子逐漸被市場認(rèn)可。
20世紀(jì)70年代，縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)迎來了一場小井噴，養(yǎng)殖基地也擴(kuò)展到江西、福建等地，年飼養(yǎng)量20~30萬根羽毛。如今，縉云麻鴨已經(jīng)走向全國，養(yǎng)殖基地遍布浙江、廣東、廣西等29個(gè)省市，養(yǎng)殖量已經(jīng)超過5000萬根羽毛，擁有4萬多名專業(yè)鴨農(nóng)。
根據(jù)羽毛等特點(diǎn)，一只麻鴨帶來的財(cái)富密碼縉云麻鴨可分為兩種不同類型：棕色麻鴨和灰色麻鴨。這兩種麻鴨具有體積小、早熟高產(chǎn)、雞蛋適中、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)——正因?yàn)槿绱?，縉云麻鴨在眾多畜禽品種中脫穎而出，受到數(shù)萬鴨農(nóng)的歡迎。

中國十大名鴨特產(chǎn)?

錦云大麻鴨帶來的財(cái)富代碼是鴨蛋，鴨蛋本身的質(zhì)量也是蛋鴨品種育種的重要指標(biāo)。評價(jià)鴨蛋的質(zhì)量不僅取決于雞蛋的大小和殼的厚度，還取決于蛋黃的比例和蛋形指數(shù)。整個(gè)過程相當(dāng)嚴(yán)格。
然而，對于農(nóng)民來說，能夠帶來財(cái)富的鴨子才是真正的好鴨子。他們普遍關(guān)注的主要問題是大麻鴨的產(chǎn)蛋年齡、產(chǎn)蛋率和鴨蛋的平均重量。國內(nèi)學(xué)者也對此進(jìn)行了研究，結(jié)果如下：
養(yǎng)殖95天后，棕色麻鴨開始產(chǎn)蛋，養(yǎng)殖120天母鴨產(chǎn)蛋率可達(dá)50%左右，再養(yǎng)20天產(chǎn)蛋率可達(dá)90%以上。這個(gè)產(chǎn)品養(yǎng)殖500天，母鴨平均產(chǎn)蛋320個(gè)，鴨蛋平均重63克。相比之下，灰麻鴨在養(yǎng)殖90天后開始產(chǎn)蛋，115日齡母鴨產(chǎn)蛋率在50%左右，135日齡母鴨產(chǎn)蛋率在90%以上。這個(gè)產(chǎn)品養(yǎng)殖500天，母鴨平均產(chǎn)蛋315個(gè)，平均蛋重65克?？偟膩碚f，兩個(gè)品系的麻鴨在產(chǎn)蛋能力上是無法區(qū)分的，選擇哪一種養(yǎng)殖不吃虧。為了給農(nóng)民提供更多的選擇，育種專家通過大量的正反交實(shí)驗(yàn)培育出了新的麻鴨品種，產(chǎn)蛋性能有了很大的提高。

不可否認(rèn)的是，縉云麻鴨僅僅通過下蛋的生意就成名了，養(yǎng)鴨戶嘗到了很多甜頭。不僅如此，2010年12月，縉云麻鴨還通過了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品種認(rèn)定；2011年3月，縉云麻鴨通過國家級(jí)畜禽遺傳資源審批，成為全國畜禽市場鴨產(chǎn)品重要資源之一。
與著名的陽澄湖大閘蟹和中山脆皮草魚一樣，縉云和麻鴨的結(jié)合也成為國家保護(hù)和市場認(rèn)可的標(biāo)志性品牌，這無疑進(jìn)一步增強(qiáng)了縉云麻鴨的市場競爭力。稱之為工業(yè)黑馬并不過分。
從高潮到低谷:鴨農(nóng)轉(zhuǎn)行帶來的危機(jī)。199年，浙江縉云4萬鴨農(nóng)闖入世界的故事引起了廣泛的社會(huì)關(guān)注。然而，不到十年的時(shí)間，縉云麻鴨養(yǎng)殖業(yè)陷入了嚴(yán)重的危機(jī)。
隨著畜禽機(jī)械化養(yǎng)殖的普及，原本以自由放養(yǎng)為主的縉云麻鴨養(yǎng)殖業(yè)受到了嚴(yán)重沖擊，許多鴨農(nóng)在激烈的市場競爭中被迫淘汰。在許多養(yǎng)鴨戶看來，以前養(yǎng)鴨確實(shí)是有利可圖的，市場競爭壓力很小，但也很困難。如果市場不好，他們將面臨高風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)鴨農(nóng)自己說，我以前在廣東珠海養(yǎng)鴨，辛辛苦苦養(yǎng)了20年。結(jié)果我沒有賺到錢，反而損失了20萬元，連續(xù)11年不敢回家。更可怕的是，這不是一個(gè)個(gè)人現(xiàn)象——有四五十個(gè)人和我養(yǎng)了同一批鴨子，也有不同程度的損失。
但是在危機(jī)之下，許多鴨農(nóng)發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)——養(yǎng)蝦(注：這里的蝦主要是指南美白對蝦)。
南美白對蝦人工養(yǎng)殖
事實(shí)上，養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)并不比養(yǎng)鴨低，但養(yǎng)蝦的利潤明顯更高，市場前景更廣闊。只要你一年養(yǎng)一次蝦，你就可以確保你不會(huì)賠錢。此外，養(yǎng)蝦的周期也相對較短。一般來說，商品規(guī)格可以在三個(gè)月內(nèi)提高。20~30元一公斤的高價(jià)充滿了誘惑。
因此，越來越多的鴨農(nóng)轉(zhuǎn)行養(yǎng)蝦，以免錯(cuò)過這一波新紅利。2013年統(tǒng)計(jì)顯示，廣東臺(tái)山、珠海、陽江、湛江、欽州、北海、防城港等地辛勤耕耘的縉云蝦農(nóng)近5萬人，租用的蝦池面積36萬畝，蝦農(nóng)收入超過35億元。
南美白對蝦收獲場景
曾經(jīng)的四萬鴨農(nóng)闖天下現(xiàn)在已經(jīng)變成了五萬蝦農(nóng)闖天下。這個(gè)行業(yè)的變化真的讓很多人感嘆嘆息——那些經(jīng)歷過水深火熱的鴨農(nóng)一定對此有了更深的理解。然而，對于農(nóng)民來說，如果他們能獲得更高的利潤，過去的損失就不算什么了。
第二次危機(jī):搞生態(tài)養(yǎng)殖，走精品路線？按理說，縉云麻鴨要有實(shí)力和口碑，發(fā)展成為全國性的巨頭產(chǎn)業(yè)應(yīng)該不難。然而，出乎意料的是，2013年后，縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遇到了另一場危機(jī)。這一次，養(yǎng)殖端也出現(xiàn)了問題。

五年前，一大批高污染的養(yǎng)殖模式在整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)中被淘汰。以水產(chǎn)養(yǎng)殖為例。作為飲用水源的水庫禁止大規(guī)模使用網(wǎng)箱進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖。最大的容忍只允許在水庫中飼養(yǎng)一定數(shù)量的鰱魚和鳙魚來調(diào)節(jié)水質(zhì)。全國環(huán)保風(fēng)暴爆發(fā)后，網(wǎng)箱大規(guī)模拆除事件頻頻被媒體報(bào)道，許多農(nóng)民也因此遭受重大損失。
但是，當(dāng)養(yǎng)殖與生態(tài)發(fā)生沖突時(shí)，讓步只能是養(yǎng)殖——要么淘汰，要么轉(zhuǎn)型。縉云麻鴨的養(yǎng)殖也是如此，原來的散養(yǎng)模式逐漸被生態(tài)養(yǎng)殖模式所取代。
自五水共治以來，麻鴨養(yǎng)殖產(chǎn)地逐漸從溪流、山坑等天然水體遷移到岸邊進(jìn)行旱作養(yǎng)殖。水庫和池塘中推廣的鴨魚混養(yǎng)模式也被完全禁止——這是保護(hù)源頭水的必要犧牲。