低溫奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì) 在超市購(gòu)物時(shí)，劉先生帶著一盒牛奶回家，每天準(zhǔn)備早餐，以免匆忙上班，沒(méi)有時(shí)間吃早餐。但當(dāng)他的妻子看到他手里的牛奶時(shí)，她說(shuō)他太愚蠢了。她買(mǎi)了這種含有大量防腐劑的牛奶，不能長(zhǎng)時(shí)間

低溫奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)

在超市購(gòu)物時(shí)，劉先生帶著一盒牛奶回家，每天準(zhǔn)備早餐，以免匆忙上班，沒(méi)有時(shí)間吃早餐。但當(dāng)他的妻子看到他手里的牛奶時(shí)，她說(shuō)他太愚蠢了。她買(mǎi)了這種含有大量防腐劑的牛奶，不能長(zhǎng)時(shí)間飲用。這讓他有點(diǎn)困惑。保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶一定含有防腐劑嗎？你能喝很長(zhǎng)時(shí)間嗎？今天，一次性答案是明確的。

低溫奶可以常溫保存嗎?

牛奶的保質(zhì)期是否因?yàn)樘砑恿朔栏瘎┒娱L(zhǎng)？超市出售的大多數(shù)牛奶有兩種不同的保質(zhì)期，3-5天和6個(gè)月。前者大多出現(xiàn)在超市的冷藏柜中，需要保持低溫冷藏，打開(kāi)后需要及時(shí)飲用。后者的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，即使在室溫下很長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)，其保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月甚至一年。
看到這里，很多人都說(shuō)這種保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶一定含有防腐劑，不能長(zhǎng)時(shí)間飲用。但你不知道的是，中國(guó)規(guī)定純牛奶不允許添加防腐劑。那么，這種可以長(zhǎng)期保存的純牛奶是怎么做的呢？

也許問(wèn)題的答案是特殊的殺菌方法和包裝方法。
可以看出，一些保質(zhì)期相對(duì)較短的牛奶只是無(wú)菌塑料袋，可以方便冷藏和溫度傳遞。大多數(shù)可以長(zhǎng)期保存的純牛奶都是用紙盒包裝的，內(nèi)壁有一層錫箔。因此，在室溫下儲(chǔ)存方便，在錫箔的阻隔下，細(xì)菌滋生的問(wèn)題較少。
此外，根據(jù)兩種完全不同的牛奶消毒方法，牛奶的保存期也會(huì)受到影響。例如，只能保存幾天的牛奶通常通過(guò)60公共汽車(chē)消毒℃至85℃大約在溫度下殺死致病菌，可以減少營(yíng)養(yǎng)損失，但也可能有少量細(xì)菌殘留，需要冷藏以抑制細(xì)菌繁殖。
然而，保質(zhì)期為6個(gè)月的牛奶往往采用超高溫殺菌技術(shù)，滅菌溫度提高到135℃至150℃，它可以持續(xù)2-6秒。這種殺菌技術(shù)幾乎可以殺死所有的細(xì)菌。此外，結(jié)合紙箱包裝和錫箔隔離，幾乎可以100%殺死細(xì)菌，延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期。
因此，人們不必?fù)?dān)心牛奶的長(zhǎng)期保質(zhì)期與防腐劑有關(guān)，這主要與殺菌方法密切相關(guān)。只要在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)的純牛奶在保質(zhì)期內(nèi)，就可以安全飲用。長(zhǎng)期飲酒對(duì)健康也有好處。
許多人擔(dān)心純牛奶中含有防腐劑。他們盡最大努力購(gòu)買(mǎi)保質(zhì)期短、新鮮的牛奶，但忽略了兩種常見(jiàn)的牛奶可能含有某些防腐劑，不建議經(jīng)常飲用。

兩種常見(jiàn)的牛奶，不建議長(zhǎng)期飲用可可奶、核桃奶、早餐奶等調(diào)制奶，營(yíng)養(yǎng)不高
許多孩子喜歡喝可可牛奶，核桃牛奶只能被視為調(diào)制牛奶，在產(chǎn)品成分表中也可以清楚地發(fā)現(xiàn)它含有更多的糖和添加劑，甚至含有一些防腐劑，以避免牛奶變質(zhì)。
然而，與真正的純牛奶相比，這種調(diào)制牛奶并不是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的純牛奶。里面有太多的雜質(zhì)。長(zhǎng)期飲用此類(lèi)牛奶不利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
乳酸菌、酸奶等含乳飲料
與之前的牛奶相比，這種牛奶飲料中的牛奶成分更少。如果前一種是在牛奶中添加其他調(diào)味品，那么牛奶飲料就是在水和調(diào)味品中添加一些牛奶。兩者之間有很大的區(qū)別。
這種牛奶其實(shí)就是飲料。經(jīng)常飲用此類(lèi)飲料不僅不能為人體補(bǔ)充高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和鈣，而且可能使人體攝入更多的糖、防腐劑和調(diào)味品，這對(duì)人們的健康沒(méi)有好處。關(guān)鍵是，對(duì)于許多孩子來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝這種假牛奶也可能削弱腸胃的消化吸收能力，更容易抵制純牛奶。通常，他們只想喝牛奶而不吃東西，這也非常不利于吸收營(yíng)養(yǎng)。

一般來(lái)說(shuō)，純牛奶確實(shí)對(duì)人體有很好的影響，對(duì)健康有很大的幫助。但我不會(huì)選擇適合我的牛奶，我可能會(huì)被一些誤解所困擾。例如，我太擔(dān)心純牛奶中的防腐劑，所以我不敢長(zhǎng)時(shí)間喝保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶。
純牛奶的保質(zhì)期一般只與不同的殺菌方法和不同的包裝方法有關(guān)，不允許添加防腐劑。相反，如果你經(jīng)常喝調(diào)制牛奶或含牛奶的飲料，你的身體更有可能面臨不良影響。這些假牛奶可能會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅，使身體吸收更多的糖和防腐劑，但會(huì)傷害身體。
教你一個(gè)小技巧。選擇牛奶時(shí)，可以直接看產(chǎn)品成分表，其中只有生牛奶，通常是健康的純牛奶，可以放心喝。