肇慶十大特色美食 什么是肇慶菜？ 肇慶美食有哪些？ 1、德清五福雞 五福雞是德清縣官圩鎮(zhèn)一種獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞。它以其嫩滑的肉質(zhì)、薄薄的皮膚和濃郁的雞肉味道而聞名。 2、西江第一

肇慶十大特色美食

什么是肇慶菜？

肇慶美食有哪些？

1、德清五福雞 五福雞是德清縣官圩鎮(zhèn)一種獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞。它以其嫩滑的肉質(zhì)、薄薄的皮膚和濃郁的雞肉味道而聞名。 2、西江第一 西江的第一省肇慶市德清縣的肇慶市德清縣的特色美食。它選擇了肉質(zhì)好的蛇，用不同的方法和配料制作出來(lái)的蛇的味道自然可口，干爽無(wú)油，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們喜愛。 3、竹篙粉 竹竿粉是廣東省肇慶市德清縣特有的漢族傳統(tǒng)小吃，位于粵西。其特點(diǎn)是美味爽口，醬汁獨(dú)特，口感與普通河粉明顯不同，而且需要放竹竿掛晾而得名。 4、德慶酥 德清酥是漢族美味的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是在桃酥中加入芝麻、花生等原料制成的，屬于廣式小吃，香脆，淡黃色，色澤鮮艷。 5、龍?zhí)渡徟簾踟i手 廣東人稱豬前蹄為豬手，稱豬后蹄為豬腳。前蹄好肉，后蹄皮多肉少，只能用來(lái)煲湯。龍?zhí)渡徟簾踟i手，以風(fēng)景如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為配料，在入口處有豐滿的粉末和松散的無(wú)渣的良好基礎(chǔ)，所以在這個(gè)龍?zhí)渡徟簾踟i手里，肥豬手成了最好的配角！? 6、茶油雞 到了四會(huì)不能不試的東西是茶油雞，吃的地方一定要在貞山。茶油雞是雞中上品，野山茶油是中國(guó)特有的稀有食用油，具有特殊的油香，其產(chǎn)量很小，是茶油中的珍品。這種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)橄欖油，具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。 茶油沸點(diǎn)高。用茶油烹制的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無(wú)腥味的特點(diǎn)。這是四會(huì)的名菜。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)和藥理學(xué)的角度來(lái)看，它是一種綠色健康產(chǎn)品，具有滋補(bǔ)、美容和解毒作用。 7、四會(huì)瀨粉 四會(huì)瀨粉，俗稱粉仔，源于清塘民間。首先，用適量的清水將糯米粉攪拌成糊狀，然后放入特制的瀨魚粉碗中。鍋里的開水里有幾個(gè)小孔，形成圓條，用篩子煮，用清水浸泡(俗稱過(guò)冷河)。吃的時(shí)候，要起火起鍋，適量下湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等為補(bǔ)充。 地豆炭燒肉 四會(huì)市地豆鎮(zhèn)流行吃自己燒的炭燒肉。每到市場(chǎng)日，家家戶戶都會(huì)宰殺自己養(yǎng)的豬，用木炭燒制。當(dāng)它們幾乎被燒毀時(shí)，它們會(huì)被帶到市場(chǎng)上邊燒邊賣。因?yàn)槠ご嗳饽?，其他?zhèn)上的人也來(lái)買，不到9點(diǎn)就可以收攤了。這種風(fēng)氣沿襲各個(gè)城鎮(zhèn)，成為一種風(fēng)味。 9、雞煲蟹 蟹鍋雞是廣東肇慶地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。這道菜湯口感醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，蟹肉鮮甜，具有補(bǔ)血養(yǎng)身、補(bǔ)六腑的功效。 10、無(wú)篤石螺 石螺又稱仙螺，是四會(huì)特產(chǎn)。以其口感堅(jiān)韌、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有不嘗仙螺不算四會(huì)之說(shuō)。這種無(wú)石螺，外形似普通石螺，但較細(xì)長(zhǎng)，顏色青灰比普通石螺更深。最大的特點(diǎn)是螺殼的尖端似乎被人鉸鏈后用水泥堵塞。