冰皮月餅粉要蒸熟嗎 中秋節(jié)快到了，看到網(wǎng)上各種花式月餅，你有沒有心癢癢，準(zhǔn)備自己做一個(gè)？ 如果你是烘焙新人，蘇州新東方建議你選擇難度較低的冰皮月餅。作為月餅的入門級品類，冰皮月餅不僅具有很高的

冰皮月餅粉要蒸熟嗎

中秋節(jié)快到了，看到網(wǎng)上各種花式月餅，你有沒有心癢癢，準(zhǔn)備自己做一個(gè)？
如果你是烘焙新人，蘇州新東方建議你選擇難度較低的冰皮月餅。作為月餅的入門級品類，冰皮月餅不僅具有很高的外觀價(jià)值和清爽的口感，而且操作速度快，無需烤箱即可制作。它對小白很友好。~

冰皮月餅粉需要入鍋蒸嗎？

食材
糯米粉、糯米粉、糯米粉
糖粉、煉乳、牛奶
做法
1.先倒入煉乳；
2.再加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻；
3.加入糖粉攪拌均勻；
4.加入澄粉攪拌均勻；
5.加入糯米粉攪拌均勻，最后加入糯米粉，攪拌成粉狀糊狀，倒入搪瓷盆中；
6.大火20分鐘后，中間攪拌一次，不蒸的面糊顏色變白；
7.先將蒸好的粉糊晾干，先炒手粉，鍋燒干，加入少許糯米粉，用小火炒2。~3分鐘即可 備用備用備用
8.將冰皮和豆沙餡分成劑，冰皮30克，豆沙15克，取一個(gè)冰皮劑，用手壓成小圓餅；
9.在圓餅中間放一個(gè)豆沙餡料，像包子一樣包好；
10.將冰皮月餅胚放入手粉中，將月餅胚浸入手粉中壓實(shí)；
11.將模具倒過來，敲在砧板上，冰皮月餅就會(huì)從模具中脫出，換個(gè)模具再做；
12.放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

月餅是最好的團(tuán)圓
親手做才更顯心意
吃膩了傳統(tǒng)的月餅
不妨換個(gè)口味
今年的中秋節(jié)更有趣
吃冰皮月餅最大的快樂
就是直接打開，看到爆漿的過程