廈門飲食文化 廈門普通家庭一日三餐可以不吃肉，但不能沒有青菜和海鮮 說到福建，很多人都會想到廈門。廈門是文藝青年向往的城市，也是福建最著名的城市，每年吸引數(shù)千萬游客。 來廈門旅游的人們，不僅可

廈門飲食文化

廈門普通家庭一日三餐可以不吃肉，但不能沒有青菜和海鮮
說到福建，很多人都會想到廈門。廈門是文藝青年向往的城市，也是福建最著名的城市，每年吸引數(shù)千萬游客。
來廈門旅游的人們，不僅可以欣賞到鼓浪嶼的風景，還可以欣賞到廈門特色美食的風味。閩南特色美食遍布廈門街頭。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，廈門肥胖率連續(xù)五年遠低于全國平均水平，走在廈門的大街小巷，環(huán)顧四周，都是身材偏瘦的閩南人。
看完廈門普通家庭一日三餐，終于意識到閩南人不胖是有原因的。閩南人瘦的秘訣就藏在廈門人一日三餐里。
廈門人的早餐
廈門普通家庭的早餐通常以海鮮粥為主。廈門當?shù)厝讼矚g早上吃一碗生粥，配上昨晚的菜，或者炒青菜和生粥。
如果你不想在家做早餐，廈門人會在清晨來到街上，喝一碗花生湯。閩南花生湯是廈門、漳州等地的特色早餐。濃湯花生湯配兩根油條，開啟了廈門人充滿活力的一天。

為什么在廈門的人喜歡吃鴨不吃雞呢？

或者在家門口附近的早餐店來一碗沙茶面，這是廈門人一天的開始。
廈門人早上喜歡吃海鮮粥、沙茶面和花生湯。它們營養(yǎng)豐富，易于消化。廈門人喜歡慢慢咀嚼和吞咽。他們邊吃邊聊天，這很容易使他們的胃感到飽。由于胃口小，廈門人也被外人戲稱為鳥肚。

廈門人的午餐
一位來自廈門的朋友說：廈門人的飲食習慣，總結起來就是一句話：有肉，但不能沒有青菜和海鮮！
在廈門，每個人從午餐到晚餐都遵循這一飲食習慣，不能吃豬、牛、羊肉，但絕對不能沒有海鮮和青菜。
廈門人的午餐也是以清淡的口味為主，一份清蒸黃花魚，一份清蒸螃蟹，一份小炒青菜，一份牡蠣煎蛋，還有四道三口之家的菜，是廈門很多普通家庭的家常午餐。

廈門人喜歡吃海鮮。閩南人特別喜歡海鮮，但吃海鮮的方式與日本不同。除了牡蠣，閩南人基本上不吃海鮮。近年來，生吃牡蠣的現(xiàn)象也大大減少，年輕人更喜歡吃蒸海鮮。
海鮮成分含有大量的不飽和脂肪酸，富含蛋白質，低熱量，富含微量元素，經(jīng)常吃海鮮不僅能增強身體健康，還能促進人體的新陳代謝。
因此閩南人吃不胖是有原因的。
廈門人的晚餐
廈門人的晚餐類似于午餐。他們必須有綠色蔬菜和海鮮。他們不能吃豬、牛和羊，但他們必須有海鮮、蛤蜊、蝦和各種魚。
在廈門的蔬菜市場上，你可能看不到賣羊肉和牛肉的攤位，但你可以看到賣各種海鮮的攤位，包括新鮮的生海鮮和冷凍的各種不尋常的魚和貝類。

廈門人喜歡吃綠色蔬菜。與廣東類似，廈門人不喜歡炒蔬菜。相反，他們喜歡用沸水煮。他們加入蠔油、生醬油和新鮮醬油，加入少許鹽，不含味精，甚至不需要加熱。他們直接吃蔬菜。
用這種方法制作的青菜營養(yǎng)價格更豐富，不用擔心油炸青菜油脂過多，還能完美保存青菜的膳食纖維，有利于人體吸收。
閩南人不喜歡吃太油膩、太辣、太咸的食物。對于大魚和大肉，閩南人寧愿吃清淡的蔬菜和海鮮。這種飲食方式使閩南人很瘦，并被嘲笑為不吃脂肪的體質。