正宗牛肉燒餅的做法 牛肉煎餅 準(zhǔn)備食材:400克面粉，100克開水，適量冷水，一塊牛肉，一片洋蔥，一片生姜，一茶匙胡椒粉，少許胡椒粉，適量鹽，一勺生醬油，兩湯匙花生油，適量白芝麻 制作步驟： 1

正宗牛肉燒餅的做法

牛肉煎餅
準(zhǔn)備食材:400克面粉，100克開水，適量冷水，一塊牛肉，一片洋蔥，一片生姜，一茶匙胡椒粉，少許胡椒粉，適量鹽，一勺生醬油，兩湯匙花生油，適量白芝麻
制作步驟：
1.一半的熱面條，一半的冷水和面條，還有一個(gè)非常柔軟的面團(tuán)。面團(tuán)要稍微軟一點(diǎn)，這樣燒餅就不會(huì)干了。把面團(tuán)放在一邊，醒半個(gè)小時(shí)。

牛肉罩火燒餅制作方法？

2.在醒面的過程中，我們來做牛肉餡:將牛肉切成大塊，放入烹飪機(jī)中打成泥，放入蔥花、姜末、胡椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、花生油，朝同一個(gè)方向攪拌均勻。一定要多放一點(diǎn)洋蔥，這樣做出來的燒餅會(huì)特別香。

3.取出醒著的面團(tuán)，卷成條狀，然后分成大小合適的小劑量。將面團(tuán)卷成中間厚薄的圓形面團(tuán)，取一塊面條，中間加入適量牛肉餡。

4、按包子的方法，將收口捏緊。將收口朝下放置。用手掌輕輕按壓。

5.然后用搟面杖搟成橢圓形。盡量把它搟薄。越薄越好。這樣更容易烹飪，皮膚也會(huì)更脆更香。在表面刷一層水，撒上一些白芝麻。滾動(dòng)時(shí)，盡量從中間向上和向下滾動(dòng)。動(dòng)作必須輕一點(diǎn)，以防止填充物暴露。

6.不要將適量的植物油粘在平底鍋中，將蛋糕坯放入鍋中，在表面涂上一層薄薄的植物油，用中火烘烤。烘烤時(shí)記得蓋上鍋蓋，以防止水分流失。記得在路上把它翻過來，把它燒成兩邊，然后從鍋里出來。當(dāng)然，如果你不喜歡油膩，不放油，烤干鍋也不錯(cuò)，但是顏色不那么漂亮，皮膚也不那么脆。

7、趁熱等不及要咬一口，酥脆酥脆，滿口留香。連續(xù)吃三個(gè)都不夠。