淡奶油最簡(jiǎn)單的吃法 用料低粉 60克雞蛋 3個(gè)牛奶 30克細(xì)砂糖 45克淡奶油 70克檸檬汁 幾滴 做法步驟1，準(zhǔn)備材料。 2、在干凈的打蛋盆中加入淡奶油、牛奶、1/3細(xì)砂糖。 3、與雞蛋混合均

淡奶油最簡(jiǎn)單的吃法

用料低粉 60克雞蛋 3個(gè)牛奶 30克細(xì)砂糖 45克淡奶油 70克檸檬汁 幾滴
做法步驟1，準(zhǔn)備材料。
2、在干凈的打蛋盆中加入淡奶油、牛奶、1/3細(xì)砂糖。
3、與雞蛋混合均勻。
4、低粉篩選。
5.用雞蛋畫(huà)一個(gè)字或用Z字把面糊混合均勻。這時(shí)，海氏K145度開(kāi)始預(yù)熱多功能空氣炸烤箱。
6、蛋黃分離成面糊，蛋清分離成干凈的無(wú)水無(wú)油的盆，蛋清盆里有水或油的話容易影響蛋清。
7.用雞蛋畫(huà)一個(gè)字或Z字，將面糊和蛋黃混合均勻，直到?jīng)]有顆粒。
8、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，去腥。
9.開(kāi)始打蛋清。細(xì)砂糖在蛋清中加入三次。第一次加入細(xì)砂糖是在粗魚(yú)眼的氣泡中加入的。第二次加入細(xì)砂糖，直到蛋清次細(xì)砂糖。當(dāng)?shù)扒逵屑y理但不清晰時(shí)，加入最后一次細(xì)砂糖。
10、打蛋頭時(shí)，蛋清是直立的小尖頭。
11、蛋清在面糊中加入三次攪拌均勻，要用翻轉(zhuǎn)的方式，不要畫(huà)圈，容易導(dǎo)致蛋清消泡。
12、混合好的面糊。
13、將混合好的面糊倒入六寸方形戚風(fēng)模中。
14、放入預(yù)熱的烤箱中。
15、145度烤50分鐘，每個(gè)烤箱的脾氣都不一樣，要根據(jù)自己烤箱的情況來(lái)調(diào)整時(shí)間和溫度。
16、將烤好的淡奶油戚風(fēng)取出。
17、一震熱氣就立即倒扣涼。
18、完全晾涼才能脫模，不晾涼就容易塌腰。
19、烤好的淡奶油戚風(fēng)很軟，香而可口。

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