家常自制肉丸子的做法 今日與大家分享一種簡單的豬肉丸子制作方法，您喜歡吃豬肉丸子的話，可以試試哦！ 用料： 瘦肉、紅薯淀粉、冰水、蔥姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、鹽、雞汁。 豬肉丸子的簡單做法

家常自制肉丸子的做法

今日與大家分享一種簡單的豬肉丸子制作方法，您喜歡吃豬肉丸子的話，可以試試哦！
用料：
瘦肉、紅薯淀粉、冰水、蔥姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、鹽、雞汁。

豬肉丸子的簡單做法?

做法：
我選擇了全瘦的豬后腿肉，300g豬肉洗凈后，用刀切成小丁。

將瘦肉丁放入料理機(jī)中，蓋上蓋子，打成細(xì)膩的豬肉醬，越細(xì)越好。

取15g淀粉，加80g冰水，攪拌均勻。(記住，這是加冰水哦！做的球只是Q彈。

將準(zhǔn)備好的水淀粉倒入扭曲的豬肉中，蓋上蓋子繼續(xù)攪拌。

等豬肉和水淀粉完全混合在一起，加鹽、蔥姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、雞汁調(diào)味去腥，蓋上蓋子，繼續(xù)攪拌均勻。

將半小鍋清水倒入鍋中，加熱至水溫。左手?jǐn)D肉丸，右手用勺子把肉丸放入鍋中的溫水中。

用小火煮丸子，煮到鍋里沸騰，再煮2-3分鐘即可出鍋。

做好的豬肉丸子特別Q彈，吃起來有酥脆的味道，無論是做湯、火鍋，還是切開炒菜，都很不錯(cuò)。