法國(guó)十大特色美食 法式焗蝸牛 法餐經(jīng)典菜肴? 烤蝸牛是法國(guó)代表菜之一，常被用作第一道開胃菜，是許多法國(guó)美食家必須點(diǎn)的美味佳肴。廚師在專門飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蝸牛肉上涂上一層奶油，然后將蝸牛肉與洋

法國(guó)十大特色美食

法式焗蝸牛

法餐經(jīng)典菜肴?

烤蝸牛是法國(guó)代表菜之一，常被用作第一道開胃菜，是許多法國(guó)美食家必須點(diǎn)的美味佳肴。廚師在專門飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蝸牛肉上涂上一層奶油，然后將蝸牛肉與洋蔥和大蒜混合，與調(diào)味料混合，塞進(jìn)洗凈的蝸牛殼中，放入專用的烤盤中，在烤箱中烘烤，發(fā)出嘶嘶聲。當(dāng)奶油融化，殼變成金黃色時(shí)，蝸牛散發(fā)出強(qiáng)烈的醇香，與原來(lái)的烤盤一起上桌，通常是一個(gè)半盤。吃烤蝸牛時(shí)，你需要配備特殊的餐具。用左手的鉗子夾住蝸牛，用右手的小叉子從殼里挑出肉，輕輕咬住舌尖。在各種香料的影響下，蝸牛的肉感又甜又脆。

LADUREE馬卡龍

馬卡龍，又稱馬卡龍，法式圓餅，是一種法式甜點(diǎn)，由蛋白質(zhì)、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成，并配有水果醬或奶油。據(jù)Maigoo根據(jù)網(wǎng)絡(luò)編輯的理解，馬卡龍有一種清晰的層次感。它外面脆，里面軟。咬一口。首先，它嘗起來(lái)是一個(gè)非常薄但酥脆的外殼，然后它是由奶油制成的柔軟致密的內(nèi)層。杏仁餅的韌性支撐著餡料，增加了柔軟油膩的餡料的咀嚼性。一款完美的馬卡龍，表面光滑，沒有凹痕，在燈光下有淡淡的光澤，受到很多人的喜愛。

紅酒燴牛肉
紅酒燉牛肉，又稱法國(guó)紅酒燉牛肉、白根紅酒牛肉等，是法國(guó)著名的一道菜。將牛肉切成小塊，用紅酒、胡蘿卜、洋蔥、香料和其他配料慢慢燉，慢慢燉至鍋中的湯逐漸變稠。時(shí)間一到，你就可以把火關(guān)掉，從鍋里出來(lái)。湯很濃，酒的香味四溢。牛肉和紅酒相輔相成，似乎你可以在一瞬間喝下你的味蕾，回味無(wú)窮。

法式洋蔥湯
法式洋蔥湯是一種傳統(tǒng)的法式湯，具有典型的法式風(fēng)味和濃郁的風(fēng)味。洋蔥湯由洋蔥和牛肉湯制成，通常配上面包丁和融化的奶酪。法國(guó)洋蔥湯是最正宗的洋蔥湯。它非凡的味道來(lái)自洋蔥的焦糖。在緩慢的烹飪過(guò)程結(jié)束時(shí)，有時(shí)會(huì)添加白蘭地或雪利酒。廚師通常需要零三個(gè)小時(shí)才能完成生產(chǎn)過(guò)程。洋蔥湯的味道溫暖、柔軟、光滑、新鮮，讓人想咬一口。

法棍
法式長(zhǎng)棍面包，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)法式面包。法國(guó)長(zhǎng)棍面包的配方很簡(jiǎn)單。它只使用四種基本原料:面粉、水、鹽和酵母。通常不加糖、奶粉、幾乎不加油，小麥粉不漂白，不含防腐劑。據(jù)MAIgoo網(wǎng)小編了解到，法棍的特點(diǎn)是表皮酥脆，內(nèi)心柔軟而略帶韌性，越嚼越香，充滿麥香。法國(guó)食品法規(guī)定，市場(chǎng)上的面包只能含有以下四種成分：水、面粉、酵母、鹽、任何其他調(diào)味品，給成品一個(gè)不同于原來(lái)的名字，所以在法國(guó)，我們必須嘗嘗當(dāng)?shù)氐?

可麗餅
可麗餅是起源于法國(guó)布列塔尼省的特色食品，是一種比薄煎餅更薄的煎餅，由小麥粉制成?？肆Φ案庥泻芏嗫谖?。常見的有鮮奶油克力蛋糕、糖奶油克力蛋糕、巧克力克力蛋糕、糖蘋果克力蛋糕、桔皮克力蛋糕等，但實(shí)際上主要有咸和甜兩種口味。很多時(shí)候，咸克力蛋糕可以用作主餐，甜克力蛋糕可以用作甜點(diǎn)，配以當(dāng)?shù)仡伾奶O果酒和各種果汁。

腌肉香腸鍋
泡菜臘肉香腸鍋是法國(guó)非常有名的一道菜，也是外國(guó)游客必須品嘗的美食。泡菜和腌肉香腸鍋主要是泡菜、腌肉和香腸。它還配有煙熏培根、豬肩胛肉和土豆等配料。加入雷司令白葡萄酒烹調(diào)，用丁香、豆蔻等香料調(diào)味；據(jù)了解，泡菜和腌肉香腸鍋的獨(dú)特之處在于它是用白葡萄酒燉的。酒的香氣回味，不僅能解油膩，還為這道菜增添了特別的香氣，深受人們的喜愛。

鵝肝醬
鵝肝醬是法國(guó)著名的食物。將鵝肝或鴨肝炒熟，用香草和香料調(diào)味，用白蘭地等烈酒去腥增香，然后將鵝肝打成細(xì)膩的肝醬，再加入黃油和鮮奶油補(bǔ)充油脂，增加口感。Maigoo網(wǎng)編了解到，吃鵝肝醬的方法有很多種，可以作為前菜，單獨(dú)與熱面包一起食用，或者與其他材料混合制成一道前菜。

亂燉普羅旺斯
普羅旺斯燉菜，又稱普羅旺斯燉菜，是法國(guó)東南部的一道傳統(tǒng)菜，操作簡(jiǎn)單，使用方便。它是由兩條線茄子、兩個(gè)紅辣椒、兩個(gè)黃辣椒、一個(gè)小瓜、兩個(gè)西紅柿、一個(gè)洋蔥、半個(gè)大蒜、橄欖油、食用鹽、新鮮磨碎的胡椒和少量葡萄酒制成的。當(dāng)然，每個(gè)家庭使用的具體材料會(huì)有一點(diǎn)不同，但它們都有鮮艷的顏色和清爽的味道。