臘肉如何保存10年不壞 【保存臘肉的妙招】 1、準(zhǔn)備一瓶白酒，估計每個家庭都有，然后準(zhǔn)備一個大玻璃瓶或泡菜罐。那種大玻璃瓶可以在超市買到。一個20元可以腌制泡菜和葡萄酒。用沸水燙一下，然后用白

臘肉如何保存10年不壞

【保存臘肉的妙招】
1、準(zhǔn)備一瓶白酒，估計每個家庭都有，然后準(zhǔn)備一個大玻璃瓶或泡菜罐。那種大玻璃瓶可以在超市買到。一個20元可以腌制泡菜和葡萄酒。用沸水燙一下，然后用白酒擦拭，放在陰涼通風(fēng)處晾干。
2.處理臘肉。一般來說，臘肉很長。你不能一次吃完。用刀把它切成小塊，盡量小一點(diǎn)塊就夠了。如果你吃得不夠，你可以多吃一塊。

臘肉保質(zhì)期多長時間？

3.準(zhǔn)備一個盤子，倒入適量的高度白酒，買一個65?！愣侇^是最好的。將切好的培根放在盤子上，均勻地蘸上白酒，使表面均勻地包裹在一層白酒上。白酒具有殺菌消毒的功效，還可以去除魚腥味，增加香味，使培根長時間不變質(zhì)，口感更香。
4.將沾有白酒的臘肉放入干燥的玻璃瓶中，然后倒入適量的二鍋頭，用保鮮膜包裹瓶口，蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方保存。

臘肉是用鹽腌制的，保質(zhì)期比較長，所以在保存臘肉的時候，要想保證口感和口感不變，只需要注意兩點(diǎn)，那就是密封干燥。
將培根與白酒一起放入玻璃瓶中并密封。白酒揮發(fā)后，會產(chǎn)生白酒蒸汽，具有良好的殺菌和抑菌效果。玻璃瓶不會產(chǎn)生細(xì)菌，自然不會發(fā)霉和發(fā)臭。在密封狀態(tài)下，培根的水分不會流失。它可以保持柔軟和柔嫩的狀態(tài)，吸收葡萄酒的香氣，使其更加芳香。

需要注意的是，即使在密封狀態(tài)下，白酒仍然會揮發(fā)，所以一段時間后要往瓶子里倒一些白酒，這樣效果更好。
這種方法適用于保存大量臘肉，長期不變質(zhì)。如果只有1~2斤，切成小塊，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。