傣族特色菜及菜譜 傣族八大特色菜是什么？ 傣族傳統(tǒng)美食？ 傣族特色食品 傣族的特色食品有:菠蘿紫米、香茅烤魚、包燒、傣族手抓米、雞腳、香竹糯米、油炸青苔、米牛皮、蒸豬肉葉、竹米、

傣族特色菜及菜譜

傣族八大特色菜是什么？

傣族傳統(tǒng)美食？

傣族特色食品
傣族的特色食品有:菠蘿紫米、香茅烤魚、包燒、傣族手抓米、雞腳、香竹糯米、油炸青苔、米牛皮、蒸豬肉葉、竹米、酸筍煮雞、香茅烤雞、油炸牛皮、菠蘿炒肉片、五香烤傣鯉魚等。以上是傣族的傳統(tǒng)美食，希望對大家有所幫助。

什么是傣族八大特色菜？

1、油炸青苔 苔蘚可以炸著吃。版納的傣族人把從河里撈出來的苔蘚洗凈，加工成苔蘚干片吃。油炸苔蘚又脆又好吃。這是一道獨特的傣族風(fēng)味菜。 油炸青苔傣語稱為改英，食用時，用剪刀將干青苔切成小塊，扔入油鍋中炒黃撈出，成為餐桌上的小菜。
番茄雜米盤 米米，很多人一直認為米米是一道菜，米米其實是傣族人專門用來蘸的調(diào)料。這種蘸料統(tǒng)稱為米米，可以蘸蔬菜，也可以用來蘸肉。
3、香茅草烤魚 香噴噴的茅草烤魚也是一道經(jīng)典的傣族風(fēng)味菜。一般來說，將洗凈的魚用香噴噴的茅草包起來，然后放在火上燒烤，并涂上適量的豬油。烘烤時，香氣四溢。這樣，烤魚的味道很香，魚又脆又好吃。
4、烤竹鼠肉 竹鼠是西版納特有的動物。竹鼠生活在竹篷下的洞穴里。它們以吃竹根為生。它們通常長40或50厘米，很像貓，但比貓更胖。竹鼠重五六公斤，動作緩慢。竹鼠洞有兩三個洞，有時很難捕捉。經(jīng)驗豐富的獵人用煙熏和灌溉的方法，迫使竹鼠逃跑，然后捕捉。 烤竹鼠肉，口感甘甜，肉質(zhì)柔嫩，味道鮮美，是西雙版納的名菜之一，野味十足。