四平特色美食 四平有哪些經典美食？ 四平有哪些美食特產？ 吉林省第三大城市四四平 ，位于松遼平原中部腹地，遼寧、吉林、蒙古交界處。四平是吉林、黑龍江和內蒙古東部通往長江三角洲和北京、天津

四平特色美食

四平有哪些經典美食？

四平有哪些美食特產？

吉林省第三大城市四四平 ，位于松遼平原中部腹地，遼寧、吉林、蒙古交界處。四平是吉林、黑龍江和內蒙古東部通往長江三角洲和北京、天津和河北的必經之地。是東北地區(qū)重要的交通樞紐和物流節(jié)點城市。位于東北振興哈長沈大學一級發(fā)展軸線上，是吉林省中部創(chuàng)新轉型核心區(qū)的橋頭堡和主要支點城市。
所以去四平旅游，有什么必吃小吃？
1、李連貴熏肉餅
李連貴熏肉餅是河北灤縣柳莊人李連貴 1908 四平梨樹年首創(chuàng)。
李連貴逃到梨樹后，開了一家小餐館。老中醫(yī)高品告訴李連貴用中草藥熏肉的秘方。在老人的指導下，李連貴致力于研究配藥、選肉、切肉、養(yǎng)湯、拌面、加熱等工序。
李連貴風味的熏肉是棕紅色的，皮肉清澈，肥而不膩，瘦而不柴，香而清爽。日食之夜，打嗝蛋糕的皮膚是金黃色的，像滿月一樣圓，一層一層地分開。外面酥脆，里面嫩，味道濃郁。當它吃的時候，它補充了面醬和蔥絲，然后喝了一碗小米、綠豆和棗粥來增加食物的興趣。具有暖胃、健脾健胃、吸氣、調中、消化、殺蟲等藥用功效。它實際上是一種罕見的美味佳肴，集美味藥膳于一體。
50 自上世紀年代以來，鄧小平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉敏濤、李鵬等黨和國家領導人都嘗過李連貴。
目前，李連貴風味系列食品有十幾種。以李連貴風味餐廳為總部的特許連鎖店已分布在全國十多個省市，現(xiàn)在已落戶松原( 133 家)連鎖店。李連貴熏肉餅也以其獨特的魅力出國，使其品牌聞名世界。
2、雙遼花生
位于吉林省西南部的雙遼市，是吉林、內蒙古、遼寧三省的交界處，轄8個鎮(zhèn)，3個鄉(xiāng)。
紅旗鎮(zhèn)位于雙遼市東部，土壤為沙壤土，地下水源充足，適合花生作物生長。
其中花生4000公頃，總產量預計可達2萬噸。
近年來，雙遼市花生產品已出口到荷蘭等國家和地區(qū)，年出口量為7500噸，銷售額為560萬美元。
3、茄子飯
茄子 1條絞肉 3大匙白米 1杯水 1杯1.醬油 1大匙，糖 1/2大匙，鹽 1小匙，香油 1/3大勺2.蔥末 1/2湯匙，蒜末 1/2湯匙，辣椒粉 1/3大匙。
茄子飯制作：
(1)將茄子洗凈，切成小刀片，浸泡在水中。煮的時候，把它撿起來，瀝干(2)把米飯洗干凈，瀝干水分，加入一杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、磨肉末和調味料。
(3)開關跳起后，不要先打開鍋蓋，讓茄子飯燉20分鐘左右，打開后，加入調味料2，然后用勺子從下到上攪拌均勻。
4、煎餅盒子
煎餅盒，用軟煎餅做皮，放餡，包成長方形，再用植物油煎成兩面微糊。
餡料一般以雞蛋韭菜為主。煎餅盒是遼寧很多地方的小吃，這種小吃的做法與山東淄博地區(qū)的蔬菜煎餅非常相似。
5、四平餃子
四平餃子是中國人喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱餃子，是中國北方的主食和地方小吃，也是節(jié)日食品。
大年三十包餃子。是我國北方廣大地區(qū)民間新年最重要的內容之一。
年三十的餃子，因為是節(jié)日的重要內容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)則和習俗內容。
這些習俗都是為了配合新年的氣氛。有一首民歌叫大寒小寒，吃餃子過年。
餃子是一種歷史悠久的民間食品，深受老百姓的喜愛，民間有好吃不過餃子的說法。
6、玻璃葉餅
所謂玻璃葉，其實就是橡樹葉。把面糊抹在橡樹葉上，放上餡料，然后一起蒸，就是玻璃葉餅(有的地方)
方稱之為粘鼠)。顧名思義，它之所以被稱為玻璃葉餅，是因為它的形狀和顏色像玻璃一樣晶瑩剔透。
在東北部分地區(qū)，民間有六月六吃玻璃葉餅的說法。以前做玻璃葉餅的面是用水磨(四聲)出來的玉米(玉米)面或高粱米面，需要蓋上篩布用草灰干燥，再用開水燙面。在面粉中加入一些淀粉，使玻璃葉餅晶瑩剔透，更加美味可口。也可以選擇白面粉。東北各地的風俗也不盡相同，還有一些地方用玻璃葉做粘老鼠，就是用糯米面做皮，豆沙做餡。
玻璃葉餅做法：
1.將梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加入姜末、五香粉、醬油上色、醬油調味、鹽、雞精、熟油，攪拌時慢慢加入兩勺清水，沿一個正方形攪拌，放入冰箱腌制1-2小時
2.豆子垂直切成兩半，然后切成丁。包好之前，拌入肉餡，然后拌入蔥花，加入少許鹽和香油調味
3.在細玉米粉中加入兩湯匙淀粉，用開水燙一下，然后加入少許冷水和稠面糊
4.清潔橡樹葉，用勺子將面糊抹在橡樹葉上。
5.將餡料放在中間或一邊，合上葉子，面糊自然粘合
6、將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中蒸18-20分鐘，燉5分鐘即可。冷水或熱水都可以蒸一會兒。
7、熏兔
熏兔是一種利用茶葉、糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角(鋸末、松柏枝)等20余種調味品制作熏米的方法，加熱使熏制產生濃煙，使原料外部脫水成熟。它的特點是外焦內嫩，香味濃郁，柔軟可口，回味無窮。
熏兔可分為生熏和熟熏兩種。原料經調料腌制后，將原料放入煙熏鍋中煮熟。熟熏是將原料煮熟后，再進行熏制，以達到增色增味的效果。兔肉在國內外都被稱為上等產品。兔子是一種食草動物，活潑好動，其肉低脂高蛋白，被稱為美人肉。據(jù)說吃兔肉容易消化，滋補身體，強力養(yǎng)容。體育界把它列入運動員的食譜。有人送它順口溜說:兔肉，兔肉，吃的不夠；兔肉和兔肉，吃長壽。
隨著家兔飼養(yǎng)事業(yè)的不斷發(fā)展和繁榮，吃兔肉已成為當今社會的一種普遍時尚，其中煙熏兔最受歡迎。目前，我市生產的煙熏兔不僅得到了該地區(qū)的認可，也受到了來福的外國朋友的青睞。
8、烤鰻魚
原料：一條鰻魚
輔料:醬油、白糖、甜紅酒(也可用于進口超市的烤鰻魚醬)、植物油、熟芝麻
制作方法：
1、將鰻魚除內臟后清洗干凈，將鰻魚肉切成兩邊，然后切成長片，放入蒸鍋水中，大火蒸10分鐘左右，然后取出；
2、將醬油、白糖、甜紅酒倒入鍋中加熱，煮成農濃醬后備用；
3.將鋁箔紙預先鋪在烤盤上，然后均勻碼入兩邊刷醬的鰻魚段，移入烤箱200oC烤5分鐘左右取出，再次均勻涂抹，繼續(xù)烤5分鐘后取出，放入盤中，撒上熟芝麻。
操作注意：
鰻魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有水中人參的美譽，購買時應選擇顏色為海軍藍，肉質堅硬，尾巴完整更新鮮。
9、臥龍白蘑
吉林省臥龍村、雙河村、永和村、興隆村、板倉村、白木匠村、楊木林子村、營盤村、英寶村、云盤溝村、哈福村、郭家村、磨盤溝村、王家溝村、大谷家子村、小谷家村、拉子溝村、東勝村
《四平市鐵東區(qū)人民政府關于確定臥龍白蘑菇地理標志產品保護范圍的通知》，四東政府發(fā)布〔2016〕3號
四平市鐵東區(qū)葉赫森林仙子經貿有限公司企業(yè)標準
10、公主嶺玉米
公主嶺被中國糧食工業(yè)協(xié)會命名為中國玉米之鄉(xiāng)。公主嶺玉米淀粉含量保持在71%以上，蛋白質含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。公主嶺玉米獲得國家地理標志認證商標。
位于松遼平原腹地、東遼河中游右岸的公主嶺市。東經124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與美國玉米帶、烏克蘭玉米帶并稱為世界三大黃金玉米帶。就產量和成分含量而言，公主嶺市的玉米明顯優(yōu)于其他地區(qū)。經檢測，公主嶺市玉米淀粉含量保持在71%以上，蛋白質含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。
基于公主嶺獨特的資源優(yōu)勢和保障國家糧食安全的重要地位，中國糧食工業(yè)協(xié)會于2011年4月25日授予公主嶺中國玉米之鄉(xiāng)榮譽。