河北石家莊十大特產(chǎn) 一、 金鳳扒雞 金鳳扒雞是石家莊歷史悠久的特色食品。它始于1908年。它采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，用蜂蜜油炸雞肉，用中藥秘方老湯煮.具有一定的藥理作用和保健作用。 當(dāng)時(shí)，一對(duì)名叫馬

河北石家莊十大特產(chǎn)

一、 金鳳扒雞
金鳳扒雞是石家莊歷史悠久的特色食品。它始于1908年。它采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，用蜂蜜油炸雞肉，用中藥秘方老湯煮.具有一定的藥理作用和保健作用。
當(dāng)時(shí)，一對(duì)名叫馬洪昌的回族夫婦在石家莊大橋街開(kāi)了一家馬家雞店。他們采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，用蜂蜜油炸雞，用中藥秘方老湯煮。烤雞有獨(dú)特的味道。盡管當(dāng)時(shí)的店面很小，但生意卻特別興隆，每當(dāng)熱氣騰騰的扒雞出鍋后，店內(nèi)外總是擠滿了顧客。由于每天供不應(yīng)求，去晚了的顧客往往買不到。當(dāng)時(shí)還只叫大橋街馬家雞，店面也叫大橋街馬家雞店?！?br /> 據(jù)傳人介紹，制作扒雞的輔料由18種香料組成，具有雙重性質(zhì)。它們既是香料又是中草藥。它們?cè)凇侗静菥V目》中都有自己的名字，因此具有一定的藥理作用和保健作用。雖然經(jīng)歷了幾次變化，但直到現(xiàn)在還是沿用百年老湯，每天清湯，去除浮油和陳渣，加續(xù)新料。配方屬秘方，過(guò)去一直是單傳，清除的渣子都要用火燒掉。經(jīng)過(guò)多次創(chuàng)新，在繼承金鳳扒雞傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理、工業(yè)化生產(chǎn)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也從單一品種擴(kuò)展到十多種手撕雞、烤雞等，產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。

石家莊十大名菜？

二、趙縣雪花梨
中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品趙縣雪花梨。
秦漢時(shí)期，趙縣雪花梨被選為朝廷貢品。明代，李時(shí)珍的《本草綱目》記載:雪花梨性甘寒，微酸，清心潤(rùn)肺，利便，止痛消疫，切片燒火，止痛。
趙縣雪梨果肉潔白如玉，如霜如雪，有冰糖的味道和特殊的香味。儲(chǔ)存后，果皮逐漸呈金黃色。雪梨甜度19度，含糖量13度.8%，比天津鴨梨高3%左右。

三、晉州鴨梨
錦州鴨梨，河北省錦州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
據(jù)考證，晉州鴨梨已有2000多年的種植歷史，至今仍流傳著大唐名相魏征回晉州省親，曾請(qǐng)御醫(yī)用鴨梨煮梨膏糖的故事。唐玄宗李隆基精通音樂(lè)，熱愛(ài)歌舞，常在都城光華門禁園一處廣植梨樹(shù)的果園里表演。后人稱戲劇界為梨園界或梨園行。實(shí)際的鴨梨原名為雅梨，由于古人的通假字、順口關(guān)系等因素，才成為今天的鴨梨。
錦州鴨梨果實(shí)呈倒橢圓形，果扇一側(cè)呈鴨頭狀突起(鴨突)，故名鴨梨。品質(zhì)優(yōu)良，色澤金黃，皮質(zhì)如玉，果肉細(xì)膩，酸甜可口，香味多汁。它被稱為地面酥脆，咀嚼后無(wú)殘?jiān)＞哂星宸?、化痰、?rùn)燥、利便的功效。對(duì)咳嗽、哮喘、高血壓等疾病有輔助治療作用，享有盛名。

四、藁城宮面
河北省石家莊市高城區(qū)特產(chǎn)高城宮面，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
高城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝制作而成。條紋細(xì)膩中空，油亮潔白，厚度均勻整齊。煮熟后放入碗中，半湯半面，湯清爽可口。它不僅可以作為主食，還可以作為膳食，尤其適合患者和孕婦食用。因?yàn)槭鞘止ぶ谱鞯?，耐火但不差，回到鍋里也不爛，口感更強(qiáng)，吃起來(lái)簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。
明朝時(shí)，河北省藁城縣的面部藝術(shù)家以制作面條而聞名；清光緒年間，地方官員向皇宮致敬，被列為宮廷佳品，故名宮面。
宮面加工工藝：
(1)和面：小麥粉、水、食用淀粉、食用鹽、食用9植物油比例100:26:4:4:4:00:4:00.3、20-25分和面時(shí)間。
(2)溫度控制(20-25)℃，濕度控制在(80-85)%，第一次熟化時(shí)間要求(10-15)，第二次熟化時(shí)間要求(20-30)。
(3)開(kāi)條:將熟透的面團(tuán)放在平板上壓片，通過(guò)壓軸逐漸壓成2厘米厚的面片，用快刀將面團(tuán)切成直徑約3厘米的圓形長(zhǎng)條。
(4)盤條:人工搓條，搓成均勻的圓面面條，均勻地放入盤式熟化盆中。人工需要2個(gè)人連續(xù)劃傷揉搓，中間不能停止，然后用手反復(fù)來(lái)回?cái)Q成直徑1厘米-2厘米的圓條，然后一層一層地放入盆中進(jìn)行二次成熟。成熟溫度、濕度和時(shí)間要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
(5)上軸繞條:固定兩根約67厘米長(zhǎng)的粗竹扦，將成熟的面條交叉纏繞在竹扦上，直纏繞在竹片上，直到竹片被填滿，扦插與扦插之間的距離為40厘米-50厘米。繞條時(shí)，用力要均勻，自然有序。正常情況下，兩根竹扦可以在1分鐘內(nèi)纏繞，每?jī)筛袂た梢岳p繞面3公斤。
(6)分面醒面:將上好軸的面條放入醒面孔中，25分鐘即可松開(kāi)切割。如果天氣不好，濕度高，可以延長(zhǎng)到30分鐘。如果光線太強(qiáng)，20分鐘。
(7)出架拉制:將兩根竹扦插放在有孔的框架上。固定后，開(kāi)始向下拉伸。拉的時(shí)候要用力慢慢向外伸展。當(dāng)拉到180厘米左右時(shí)，用一根輕桿固定下方。
(8)干燥:自然干燥2-3小時(shí)，水分≤13.0%。

五、藁城宮燈
高城宮燈是河北省石家莊高城著名的傳統(tǒng)手工藝品。
始于東漢，盛于隋唐。清朝雍正年間，屯頭村有一位老人。他很聰明，喜歡民間工藝。他有一套制作燈籠的技能。每年元旦，他都會(huì)做幾對(duì)明亮的燈籠掛在家門前，為春節(jié)增添了一種寧?kù)o喜慶的氣氛，每年都吸引著鄰居們觀看和欣賞。有一年，老人做了幾對(duì)燈籠到高城集賣，碰巧被縣長(zhǎng)看見(jiàn)了，他把所有的燈籠都買了下來(lái)，掛在豪宅里整天看。燈籠做工獨(dú)特，富麗堂皇，縣太爺視為珍品，愛(ài)不釋手。這一年又到了向皇帝進(jìn)貢的日子，縣爺苦苦思索著送什么物品來(lái)討好皇帝，有人指點(diǎn)他送幾對(duì)燈籠試試。縣太爺雖然有點(diǎn)舍不得放棄，但為了討好皇上只好忍痛割愛(ài)。果不其然，皇上一看中，龍顏大悅，重賞藁城知縣，并將燈籠定為貢品。后來(lái)大紅的屯頭燈籠后來(lái)掛在宮內(nèi)外。被稱為貢品的屯頭燈籠，被稱為貢品，成為后來(lái)人們把貢字改為宮字，就成了宮燈。
高城宮燈有很多種，比如白帽子方燈、紗圓燈、羅漢燈、馬燈、蝴蝶燈、二龍珠燈等。，尤其是紅紗燈，造型優(yōu)美，適合書畫，支撐自如，易于保存。高城宮燈有很多種，包括一組和氣燈、哈哈二仙燈、三陽(yáng)開(kāi)泰燈、四季平安燈、五子奪魁燈、六國(guó)鳳祥燈、七人才路燈、八仙過(guò)海燈、九子登科燈、十面埋伏燈等。通過(guò)這些燈籠的不同內(nèi)容，人們把心中的愿望寄托在心中。比如家庭和睦多掛一團(tuán)氣燈，家人外出時(shí)掛一盞四季平安燈，家中有學(xué)生可掛九子登科燈等。