色拉油主要原料 什么油是沙拉油？它和食用油、混合油有什么區(qū)別，應(yīng)該怎么用？看完就明白了！ 烹飪基本上離不開(kāi)食用油。食用油有很多種。目前，他們大多使用植物油和少量動(dòng)物油（主要是豬油）。石油的

色拉油主要原料

什么油是沙拉油？它和食用油、混合油有什么區(qū)別，應(yīng)該怎么用？看完就明白了！
烹飪基本上離不開(kāi)食用油。食用油有很多種。目前，他們大多使用植物油和少量動(dòng)物油（主要是豬油）。石油的名稱也非常多樣化，如食用油、色拉油、混合油等。它們之間有什么區(qū)別？用法有什么不同？讓我們?cè)敿?xì)談?wù)劇?/p>

色拉油是什么油？

首先，食用油。食用油是指所有可以食用的油?？煞譃橹参镉秃蛣?dòng)物油。根據(jù)油的原料來(lái)源，可以細(xì)分為許多種。例如，用花生壓榨的油稱為花生油；類似的還有菜籽油、玉米胚芽油、大豆油、葵花籽油、茶花油、橄欖油等。這對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都很常見(jiàn)，所以我不會(huì)說(shuō)太多。

色拉油經(jīng)常用于許多西餐和中國(guó)油經(jīng)常被使用，那么這種色拉油是什么油呢？事實(shí)上，色拉油是一種先進(jìn)的植物油，經(jīng)過(guò)各種工藝，脫膠、脫脂、脫色等處理。也可根據(jù)原料細(xì)分為大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等。

色拉油最大的特點(diǎn)是可以直接生吃。事實(shí)上，它的名字最初是來(lái)自西餐的色拉專用油，所以它被稱為色拉油。色拉油非常適合做冷盤(pán)或各種醬油，因?yàn)樗?jīng)過(guò)多種工藝處理，顏色非常清晰透明，沒(méi)有氣味，味道也不油膩。

如果用普通食用油做涼菜，會(huì)有很重的油膩感和糊口感，而且生味很重，還有各種原料的味道。另外，用色拉油炒菜，油煙少，味道香，所以很多人喜歡用，但是價(jià)格會(huì)比較貴。

最后，調(diào)和油，調(diào)和油，也稱為復(fù)合油，高合成油，一般只指兩種或兩種以上的食用油，按一定比例，部署，精制。它的顏色是多變的，透明的，黃色的，完全是根據(jù)配方?jīng)Q定的?；旌嫌筒贿m合生吃，不能直接用于沙拉，也用于油炸、油炸、油炸等。

因?yàn)樗怯蓭追N食用油混合而成，所以混合油的味道更好。而且價(jià)格會(huì)更便宜。例如，大豆油很便宜，菜籽油和花生油也很貴。如果大豆油主要添加菜籽油和花生油，混合油的價(jià)格會(huì)便宜得多。此外，混合油的缺點(diǎn)也很明顯，即保質(zhì)期相對(duì)較短，一般只有12個(gè)月，不耐儲(chǔ)存。