云南家常菜有哪些 1、汽鍋雞 蒸鍋雞是云南十大經(jīng)典名菜之一，也是云南的傳統(tǒng)特色。蒸鍋雞經(jīng)過處理后洗凈，切成小塊，放入蒸鍋中，加入姜、洋蔥、鹽，蓋上蓋子，將蒸鍋放在裝滿水的湯鍋上，用紗布密封

云南家常菜有哪些

1、汽鍋雞
蒸鍋雞是云南十大經(jīng)典名菜之一，也是云南的傳統(tǒng)特色。蒸鍋雞經(jīng)過處理后洗凈，切成小塊，放入蒸鍋中，加入姜、洋蔥、鹽，蓋上蓋子，將蒸鍋放在裝滿水的湯鍋上，用紗布密封縫隙，避免蒸汽泄漏，然后在火上煮。蒸鍋雞的特點(diǎn)是：湯鍋水沸騰后，蒸汽通過蒸鍋蒸汽口慢慢蒸雞，時間超過3小時。這樣，燉雞的味道很鮮美，湯也是由蒸汽形成的。湯味濃郁，保留了雞湯的原味。這是一道非常好的名菜。
汽鍋雞
2、白油雞樅
白油雞冷杉是云南十大經(jīng)典名菜之一。白油雞冷杉以雞冷杉菌為原料，配菜為火腿、柿子椒等配料。雞冷杉菌是一種非常好的食用珍品。雞冷杉菌可以用來燉湯、炒菜、炒菜都很好吃。白油雞冷杉是將雞冷杉菌洗凈切塊，將豬油倒入鍋中，將油加熱，放入雞冷杉中油炸，取出，將底油留在鍋中，加入火腿炒香，加入柿子椒炒均勻，加入雞冷杉、鹽、胡椒粉、味精炒幾次。
白油雞樅
3、大救駕
大救駕是云南十大經(jīng)典名菜之一。大救駕這個名字聽起來很特別，不像一個菜名。大救駕是以云南餌塊為原料，加入火腿肉、西紅柿等食材，大火翻炒而成。大救駕的外觀顏色是:紅、白、綠、黃等顏色，看起來很吸引人。味道:軟、糯、軟、咸、好吃。
大救駕
野生菌火鍋
野生真菌火鍋是云南十大經(jīng)典名菜之一。野生蘑菇火鍋也是云南的特色小吃。野生蘑菇火鍋以母雞為原料，加入濃湯和火鍋底料，包括豬油、洋蔥、姜和胡椒。配菜有蘑菇、金針菇、黃絲菌、刷柄菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三分蘑菇、竹蓀等野生真菌。野生蘑菇火鍋以各種野生蘑菇為特色。它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。非常好。
野生菌火鍋
5、老昆明羊湯鍋
老昆明羊湯鍋是云南十大經(jīng)典菜肴之一。老昆明羊湯鍋也是昆明著名的傳統(tǒng)菜肴。老昆明羊湯鍋以羊肉為原料，加入火鍋底材料、羊肝、羊心、羊腸、羊肚等雜碎鍋。湯又濃又白，非常美味。老昆明羊湯鍋是最適合冬季食用的食物，美味營養(yǎng)，真的很好哦。
老昆明羊湯鍋
6、宣威小炒肉
宣威炒肉是云南十大經(jīng)典名菜之一。宣威炒肉是云南宣威的地方特色菜。宣威炒肉是以肥瘦均勻的豬肉為原料，配以蒜苗、干辣椒、洋蔥，加入調(diào)味料，用大火炒制而成。宣威炒肉是一道色、香、味俱全的名菜。宣威炒肉是一道顏色好、味道好、咸、辣、肉香的好菜。非常好吃。

云南菜有哪些好吃？

7、宜良烤鴨
宜良烤鴨是云南省昆明市宜良的一道特色傳統(tǒng)名菜，也是昆明十大經(jīng)典名菜之一。宜良烤鴨是以滇西麻鴨為原料，經(jīng)過處理、清洗、腌制、烹。宜良烤鴨外觀紅潤美觀。味道：皮脆，肥而不膩，柔軟可口。

8、紅三剁
紅三剁是云南的經(jīng)典名菜之一。它是用豬肉、西紅柿、紅辣椒和其他配料切碎，加入鹽和胡椒粉油炸而成。顧名思義，紅三剁是因為西紅柿、豬肉和紅辣椒被切碎和油炸而得名。紅三剁的外觀紅潤美觀。味道：酸、甜、微辣，非常開胃可口。它可以用來拌米飯或面條。非常好。
紅三剁
沾益辣子雞
沾益麻辣雞是云南的一道名菜。沾益麻辣雞是將雞肉洗凈切成塊，加入蔥、姜、胡椒粉、鹽和醬油腌制，放入油鍋中煎至金黃，然后取出控油，將底油留在鍋中，加入辣椒炒香，加入炸雞塊和調(diào)味料，翻炒幾次。沾益麻辣雞外觀紅潤，味道鮮美：麻辣可口，雞脆軟可口。
沾益辣子雞
10、大理砂鍋魚
大理砂鍋魚是云南省大理地區(qū)的著名菜肴之一。大理砂鍋魚是以弓形魚或鯉魚為原料，加入雞片、蘑菇、魷魚、海參、肌腱等配料和調(diào)味料。大理砂鍋魚配料豐富，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。味道：魚鮮嫩可口，湯香可口。