臘肉發(fā)霉了還能吃嗎 在日常生活中，如果培根在雨天淋濕發(fā)霉，該怎么辦？發(fā)霉的培根可以吃嗎？如果你不知道如何處理它，請看看本文提供的策略！怎么辨別臘肉的好壞? 發(fā)霉的臘肉還能吃嗎？1.你需要把發(fā)霉的部

臘肉發(fā)霉了還能吃嗎

在日常生活中，如果培根在雨天淋濕發(fā)霉，該怎么辦？發(fā)霉的培根可以吃嗎？如果你不知道如何處理它，請看看本文提供的策略！

怎么辨別臘肉的好壞?

發(fā)霉的臘肉還能吃嗎？

1.你需要把發(fā)霉的部分剪掉。如果里面的肉好，顏色正，味道正，那就是正常的發(fā)霉。把發(fā)霉的部分剪掉就行了。剩下的最好放在通風(fēng)干燥的地方，切口要涂油保護(hù)。

2、如果味道和顏色不正常，就不能吃。

3、還有發(fā)霉的顏色，綠白一般都是正常的。要注意金黃色，很難判斷。

臘肉發(fā)霉怎么處理

1、切掉發(fā)霉的部分，用溫水洗培根，再用白酒洗一次，然后用微波爐烘烤，或者直接用微火烘干?；蛘呷绻阆氡４嫠?，你可以用干凈的紙把它包起來，包幾層報(bào)紙，放在一個(gè)裝有木炭或石灰的容器里，然后放在一個(gè)米罐里。當(dāng)天氣晴朗時(shí)，你可以把它拿出來，把它翻過來，保存很長時(shí)間。

2.直接用清水清洗，然后在陽光下曬一天，然后在上面放更多的鹽，掛在通風(fēng)的地方，或者你可以選擇用洗米水清洗，這比用清水清洗上面的霉點(diǎn)容易，暴露一天后就可以吃了。

如何清洗臘肉才衛(wèi)生

1、長期保存的臘肉會寄生一種肉毒桿菌，一定要把臘肉的皮放在火上烘烤，可以有效地去除大量的細(xì)菌。

用熱水刷洗臘肉，刮去燒焦的肉皮。(燒焦的肉皮一定要去掉，經(jīng)常吃燒焦的肉皮對人體有害。

2、洗后瀝干。(最后放在干凈干燥的地方。

3、放入鍋中大火煮熟備用。

4、臘肉經(jīng)過上述方法處理后，您可以放心食用。

5、用加工好的臘肉，做成美味佳肴，安全、健康、美味。

注意事項(xiàng)

1、 有較嚴(yán)重的哈拉味和嚴(yán)重變色的臘肉不能食用。

2、品質(zhì)好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，具有特殊的臘肉香味。

春節(jié)快到了，很多家庭都腌制了臘肉迎接客人，如果你家里的臘肉發(fā)霉了很多白點(diǎn)不確定能不能吃，那就看看這篇文章。

如何辨別臘肉的好壞

觀顏色

(1)優(yōu)質(zhì)臘肉:臘肉色澤鮮艷，瘦肉鮮紅或暗紅色，肥肉透明或乳白色，外觀干燥，無霉變

(2)，劣質(zhì)臘肉：肉色灰暗無光，脂肪發(fā)黃，有霉斑，肉軟，無彈性，有粘液。

聞氣味

(1)優(yōu)質(zhì)臘肉:切面香氣濃郁，肉味突出，夾雜著腌制時(shí)的調(diào)味料和熏制時(shí)的熏香

(2)，劣質(zhì)臘肉：脂肪有酸味、哈拉味、異味或其他異味，或有明顯的化學(xué)試劑氣味。

用手觸摸

(1)優(yōu)質(zhì)臘肉:肉體干爽、結(jié)實(shí)，指壓無痕，富有彈性

(2)，劣質(zhì)臘肉：肉質(zhì)柔軟，無彈性，指壓后痕跡明顯，外觀濕潤，有粘液，霉斑不能擦掉。