雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘 冷水煮雞蛋幾分鐘？雞蛋要煮多久才好？ 在冷水中煮10分鐘的雞蛋是合適的。這十分鐘時(shí)間是從雞蛋在冷水中煮開始計(jì)算的。這樣，煮熟的雞蛋相對(duì)完整，基本上沒有損白質(zhì)和蛋黃可以

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘

冷水煮雞蛋幾分鐘？

雞蛋要煮多久才好？

在冷水中煮10分鐘的雞蛋是合適的。這十分鐘時(shí)間是從雞蛋在冷水中煮開始計(jì)算的。這樣，煮熟的雞蛋相對(duì)完整，基本上沒有損白質(zhì)和蛋黃可以固化。
雞蛋在鍋里煮的時(shí)間不容易超過15分鐘，會(huì)導(dǎo)致雞蛋營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，也更難消化。
1.在煮雞蛋之前一定要把蛋殼洗干凈，雖然有些雞蛋表面看起來很光滑，但是上面會(huì)有一些你看不見的微生物或細(xì)泥沙。
2.不要用熱水煮雞蛋。用熱水煮的雞蛋可能會(huì)破殼，因?yàn)榈皻ね蝗挥龅礁邷?，但蛋液仍然很冷，溫差?huì)導(dǎo)致蛋殼破裂。
3.記得把煮好的雞蛋燉一下，不要馬上撈出來，用余溫?zé)跷宸昼婋u蛋味道更好。

用冷水煮雞蛋需要幾分鐘？

冷水下鍋。這樣蛋殼就不容易破裂了。
用小火煮雞蛋，然后用溫火煮8分鐘。不要煮太久，否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的棕色沉淀，從而阻礙人體對(duì)鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不用馬上拿出來，1？2分鐘后取出，或在冷開水和冷水中冷卻半分鐘，容易剝皮。為了防止細(xì)菌感染，不要把它放在自來水里。