正宗全家福菜的做法 做全家福菜的做法？全家福怎么做？ 1、雞肉切片，加入少許鹽、蛋清、淀粉等。2、泡好的海參片，牛蹄筋片，泡好的魚肚片，草魚肉片，蝦仁洗凈備用。3、海參、蹄筋、魚翅用水焯一

正宗全家福菜的做法

做全家福菜的做法？

全家福怎么做？

1、雞肉切片，加入少許鹽、蛋清、淀粉等。
2、泡好的海參片，牛蹄筋片，泡好的魚肚片，草魚肉片，蝦仁洗凈備用。
3、海參、蹄筋、魚翅用水焯一下。
4、用滾水煮雞片、魚片、蝦仁。
5、取一大碗湯，將配料均勻地放入碗中，將火腿、冬筍、香菇、油菜心放在上面。
6、將清湯150ml放入湯鍋中，將精鹽、黃酒大火燒開，去掉浮沫加入味精，然后將清湯慢慢倒入湯碗中。

山東全家福菜的做法？

全家福的配料有：白菜、五花肉、油豆腐、粉條、海帶、木耳、黃花菜等。
做法:提前泡粉絲和黃花菜，海帶，海帶
在鍋里燒油，加入胡椒粉炒香，然后加入洋蔥和姜炒香，加入切好的五花肉炒，炒油，炒至微黃，加入切好的卷心菜繼續(xù)炒，炒至卷心菜變軟，倒入生醬油、醬油和適量大豆醬油，繼續(xù)炒，然后加入適量的水，加入浸泡過的海帶、木耳和黃花菜，燉10分鐘左右，然后加入卷心菜葉和適量的鹽，再燉幾分鐘。

做法陜西全家福菜？

1)鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)サ皻?黑木耳泡發(fā)，切絲.山藥去皮，切成圓片，用熱水燙一下，用清水浸泡.把蘋菇切成老跟，撕成小塊.待用.
2）瘦肉和肥肉分開切成泥，然后混合均勻。將少量生姜切成薄片.將肉餡放入大碗中，加入淀粉、鹽和雞精，攪拌均勻，靜置10分鐘.然后加入蛋清和姜末，用筷子朝同一方向攪拌.
3）燒熱鍋，放油，燒至70%熱，用勺子把肉餡擠成小圓，在鍋里炸成金黃色，撿起來，.另外，將豬肝切成薄片，放入清水中浸泡出血水，與料酒、淀粉、鹽拌勻.
4）雞蛋打成蛋液，加鹽，雞精混合均勻。.鍋適量的油放入鍋中，將蛋液鋪成厚蛋餅.盛出來，切成小塊的小塊.
5）將湯放入鍋中煮沸，加入姜片和鹽.加入炒好的肉元，大火煮10分鐘，然后加入鵪鶉蛋、黑木耳、山藥、雞蛋糕、蘋果蘑菇，再煮5分鐘.放入豬肝，加入少量雞精調(diào)味.湯出鍋后，撒上蔥花或香菜末。