主料 4個(gè)雞蛋，45克細(xì)砂糖，500克牛奶，500克牛奶，125克細(xì)砂糖，25克冷水，90克熱水，90克沒(méi)有烤箱的焦糖布丁。1.將雞蛋打入大碗中，加入砂糖2.攪拌直到砂糖和雞蛋混合3. 牛奶在微波爐中加熱，然后加熱。慢慢加入蛋液，攪拌至砂糖融化篩選備用4. 現(xiàn)在做焦糖:將砂糖倒入鍋中，加入25克冷水，用最低火加熱，直到糖水變成琥珀色(聞起來(lái)焦而不糊)，關(guān)火后立即倒入90克熱水(小心濺到自己身上)，攪拌均勻，每個(gè)小瓶倒入一勺焦糖冷卻5. 把準(zhǔn)備好的蛋奶倒入裝有焦糖的瓶子里，9分鐘就滿(mǎn)了，蓋上蓋子，蒸20分鐘。 小貼士:焦糖一定不能煮，否則會(huì)很苦。如果你喜歡不太甜的焦糖，你可以少放一點(diǎn)。還是那句話(huà)，隨機(jī)應(yīng)變！

如何制作焦糖布丁而不使用烤箱？

不使用烤箱制作焦糖布丁的步驟如下：
1，布丁容器內(nèi)部涂有一層黃油，便于脫模；
2，制作焦糖：先將白砂糖和冷水倒入鍋中，用小火慢慢加熱；
3，糖漿的顏色會(huì)越來(lái)越深，等變成棕色的時(shí)候加入熱水，等焦糖液體再煮一點(diǎn)就可以離開(kāi)火；
4，在焦糖液不冷卻之前，盡快將其倒入容器底部，放入冰箱中稍微冷藏；
5，制作布丁:在鍋中加入砂糖和鮮奶，用小火加熱攪拌，直到砂糖融化離開(kāi)火。不需要煮。稍微冷卻；