安徽桐城名菜 桐城有什么特色菜？安徽桐城有什么特產(chǎn)？ 文都桐城，西臨大別山，南濱長江，美食十分獨特。大關(guān)水碗大關(guān)水碗，又稱桐城水碗。桐城古鎮(zhèn)大關(guān)，206 國道和安公路線，有一個以水碗命名的

安徽桐城名菜

桐城有什么特色菜？

安徽桐城有什么特產(chǎn)？

文都桐城，西臨大別山，南濱長江，美食十分獨特。
大關(guān)水碗
大關(guān)水碗，又稱桐城水碗。桐城古鎮(zhèn)大關(guān)，206 國道和安公路線，有一個以水碗命名的特色美食——大關(guān)水碗。
水碗是一種湯食品。一桌豐盛的水碗由30多個品種的水碗系列和其他菜肴組成。它們都裝在精致的藍色邊緣的大碗里?？梢宰杂蛇x擇每張桌子上水碗的數(shù)量和品種。這個碗有肉和蔬菜，顏色鮮艷，味道鮮美。魚片水碗、肉片水碗、蛋餃水碗、蛋清水碗、豬肝水碗都是經(jīng)典水碗，是每一位來店的客人都必須點的水碗。
大關(guān)水碗寓意順水順水，吉祥如意。因此，一般在桐城農(nóng)村，做喜事都講究水碗。
水碗的制作過程非常講究。在肉碗里，先用刀口把肉切成片，然后用刀背打。切的時候要橫切，然后掛芡，放入沸水中，最后加入少許豬油、鹽、姜、蔥。
雞湯炒飯，雞湯面
雞湯炒飯和雞湯面并不特別難做。但對桐城人來說，雞湯炒飯和雞湯面不僅是一種美味的食物，也是一種難忘的生活和記憶。

桐城有哪些傳統(tǒng)美食？

艾蒿蛋糕。也被稱為艾蒿蛋糕，其主要成分是艾蒿、糯米、培根等。艾蒿蛋糕在江淮地區(qū)廣泛食用，其中安慶桐城地區(qū)最為著名。艾蒿蛋糕到達江南和浙江，并演變成清明節(jié)的綠色團。將青蒿的葉子搗碎去汁，與糯米粉混合，加入培根等調(diào)味料，做成餃子或蛋糕，放入鍋中蒸或油炸。
蔬菜心巴。蔬菜心巴通常作為早餐食用。它的做法有點像艾蒿子巴。主要原料是綠色卷心菜，加入豬油和糖作為餡料。蒸后，顏色是綠色，甜而不膩。桐城老街和許多學校門口都有賣蔬菜心巴的攤位。蔬菜心巴老少皆宜，深受桐城居民的喜愛。

桐城朝虎。朝虎也叫朝卡。其實說白了就是燒餅。將燒餅稱為朝虎，體現(xiàn)了桐城深厚的文化。朝虎比我們常見的燒餅更重要。它的形狀像古代大臣們看到皇帝手里拿著的水板，所以被稱為朝虎。