做阿膠糕一定要黃酒嗎 用什么樣的黃酒做阿膠糕好？花雕酒可以做阿膠糕嗎？ 阿膠蛋糕是一種適合所有年齡段的保健補(bǔ)充劑，特別適合女性食用。阿膠、紅棗等成分能補(bǔ)血養(yǎng)顏，使面色紅潤；黑芝麻能滋補(bǔ)肝腎

做阿膠糕一定要黃酒嗎

用什么樣的黃酒做阿膠糕好？

花雕酒可以做阿膠糕嗎？

阿膠蛋糕是一種適合所有年齡段的保健補(bǔ)充劑，特別適合女性食用。阿膠、紅棗等成分能補(bǔ)血養(yǎng)顏，使面色紅潤；黑芝麻能滋補(bǔ)肝腎，抗衰老，祛斑；核桃仁可以幫助人體清除體內(nèi)毒素。長(zhǎng)期食用使其看起來很好，因此深受女性朋友的喜愛。
制作阿膠糕時(shí)，需要加入黃酒。有很多種黃酒可供選擇。一般采用花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒、古越龍山等。制作時(shí)還可以加入枸杞和玫瑰花瓣，制作不同口味和效果的阿膠蛋糕。

阿膠糕要不要用黃酒？

一、阿膠放黃酒可以增強(qiáng)阿膠的功效，使阿膠的口感更好。
黃酒是以谷物為原料，以麥曲為糖化發(fā)酵劑制成的。香氣濃郁，香甜可口，風(fēng)味醇厚。它不僅可以直接飲用，而且經(jīng)常用于烹飪，以去除魚腥味，緩解油膩，豐富口感。制作阿膠蛋糕時(shí)，需要加入黃酒，主要是因?yàn)辄S酒不僅能疏通血管，促進(jìn)血液循環(huán)，滋養(yǎng)血液，還能促進(jìn)阿膠的性質(zhì)。
二、用黃酒浸泡阿膠的好處
1、增加阿膠的功效
用黃酒浸泡阿膠，可增加阿膠的功效，促進(jìn)功效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用最大。
2、軟化阿膠
用黃酒泡阿膠，能使阿膠封閉，因?yàn)榘⒛z塊很硬。
3、去阿膠腥味
用黃酒浸泡的阿膠，借助酒的醇香，可以徹底去除阿膠的異味。
4、使阿膠保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)
用黃酒浸泡后的阿膠，能保，具有防腐功能。