適合新手做的烤箱面包 紅豆面包烤箱怎么樣？初學(xué)者用烤箱做面包的步驟？ 主料高筋面粉200g煉乳20g全蛋液50g牛奶85g零卡糖30g黃油20g耐高糖酵母3g鹽1g蜜紅豆適量輔料少許熟黑芝

適合新手做的烤箱面包

紅豆面包烤箱怎么樣？

初學(xué)者用烤箱做面包的步驟？

主料
高筋面粉200g
煉乳20g
全蛋液50g
牛奶85g
零卡糖30g
黃油20g
耐高糖酵母3g
鹽1g
蜜紅豆適量
輔料
少許熟黑芝麻
1.準(zhǔn)備好所需的食材。
2. 將黃油、鹽以外的面團(tuán)材料倒入廚師機(jī)的攪拌缸中，打至粗膜狀態(tài)。
3. 加入室溫軟化的黃油和鹽，讓黃油以低速慢慢與面團(tuán)融合，然后提高速度，攪拌成堅固有彈性的膜。
4. 將面團(tuán)收好光滑，放入發(fā)酵箱，送入蒸烤箱，設(shè)置25度發(fā)酵60分鐘。
5. 取出發(fā)酵面團(tuán)，均分六份，排氣滾圓，放松20分鐘。
6. 將面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓形，如果有氣泡直接拍攝。
7. 光滑面向外，包入豆沙餡，像包子的手法收緊。
8. 收口朝下放入模具中，再在表面噴上少許水霧，撒上一些黑芝麻。
9. 送入蒸烤箱，35度發(fā)酵約20分鐘。
10. 然后再送到預(yù)熱的蒸烤箱，全烤模式約170度20分鐘。

在家烤箱里做早餐面包的簡單方法？

烤箱做面包的簡單方法：
1、材料1：高筋面粉200g、干酵母4g、細(xì)砂糖20g、鹽3g、奶粉10g。
2、用料2：黃油20g、蛋液20g。
3、將材料（1）放入盆中攪拌均勻，在面粉中挖一個坑，倒入水和蛋液，攪拌成團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入切成小塊的黃油揉至擴(kuò)展階段，覆蓋塑料薄膜基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘；
4、發(fā)酵到面團(tuán)的體積變成2倍到2倍2.5倍；
5、取出面團(tuán)分為6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；
6、將面團(tuán)揉成從大到小的棒狀；
7、用搟面杖搟成三角形，長約30厘米；
8、從大的一端輕輕卷起；
9、卷好后，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘；
10、當(dāng)體積變?yōu)?.5兩倍時，取出表面均勻刷蛋液。將烤箱預(yù)熱，預(yù)熱烤箱。200°烤13分鐘左右。

小面包烤箱怎么樣？

步驟如下：
1除了黃油，把所有的材料放進(jìn)去，鹽和糖對角，酵母粉放在頂部
2按和面團(tuán)鍵，23分鐘
3把黃油放進(jìn)去，繼續(xù)按和面團(tuán)鍵，23分鐘
4把面條放在面包機(jī)里發(fā)酵
5按發(fā)酵鍵30分鐘
6面團(tuán)發(fā)兩倍大，不縮回
7揉面團(tuán)，排氣，也可以在面包機(jī)里操作
8將面團(tuán)分成等大劑，揉成圓團(tuán)
9在烤箱里發(fā)酵十分鐘
10刷上一層蛋液
11撒上熟芝麻，放入烤箱中層，上下180度烤20分鐘