老陳皮如何判斷年份 如何鑒別陳皮年份？ 怎么鑒別陳皮年份？ 如何辨別陳皮年份？可從以下七個方面進行辨別： 看看外觀。一般來說，陳皮質(zhì)地柔韌，三瓣整齊，基部連接，裂紋向外卷曲，露出

老陳皮如何判斷年份

如何鑒別陳皮年份？

怎么鑒別陳皮年份？

如何辨別陳皮年份？可從以下七個方面進行辨別：

看看外觀。一般來說，陳皮質(zhì)地柔韌，三瓣整齊，基部連接，裂紋向外卷曲，露出淺黃色內(nèi)表面，有圓形油點。果皮厚，海綿狀松動，無明顯果肉瓣痕跡，油包顆粒大，有明顯的突出感和光澤，分布密集，有卷曲現(xiàn)象。用指甲輕輕刮去皮膚表面，皮膚有光澤，而不是皮膚沒有光澤。

第二種顏色。陳皮表面呈褐黃色，澤棕紅色，皺縮，有許多凹陷的油點。

第三，看看感覺。一般來說，陳皮很輕，很容易折斷。用手觸摸陳皮，年份越短，皮膚越軟，年份越長，感覺越硬，質(zhì)量越輕。

四聞。陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味道輕微辛辣，但不是很苦。時間越長，越奇怪。即使好的陳皮存放在三樓的倉庫里，地下也能聞到香味。5-10陳皮略帶柑香；10-2020年以上的柑橘香味基本消失，甘味逐漸濃郁；20年以上的人需要刮掉表面才能聞到醇厚的香味；30年以上是樟腦。年份越長，樟腦醇厚的老藥味或骨香味就越濃。

五看吃。長時間煮湯不易爛，泡茶時間長，十幾泡茶的顏色還是很濃的。

六看味道。陳皮味道很好，過齒留香，有回甜的味道，無苦味。

七看沖泡。把一個陳皮放在一升水的水壺里煮，用杯子喝。比如8年以內(nèi)，茶色為青黃色，有果酸味，略帶苦味；比如9年以上，茶色為黃棕色；比如20年以上，茶色為棕紅色，清澈透明，氣味醇厚，入口無辛辣苦味，只有特殊的醇香。30年以上的有樟腦或骨頭的香味，連續(xù)10壺8壺還是有這種甜味的。