成都名吃十大排行榜 《成都十大小吃》成都的特色小吃？ 1、缽缽雞碗碗雞是四川樂山和成都的一種傳統(tǒng)小吃，起源于樂山，屬于川菜系。自清代流傳至今已有數(shù)百年的歷史。它是用麻辣調(diào)味料和各種調(diào)味料混

成都名吃十大排行榜

《成都十大小吃》

成都的特色小吃？

1、缽缽雞
碗碗雞是四川樂山和成都的一種傳統(tǒng)小吃，起源于樂山，屬于川菜系。自清代流傳至今已有數(shù)百年的歷史。它是用麻辣調(diào)味料和各種調(diào)味料混合而成的。它具有皮脆肉嫩、麻辣可口、甜咸適中的特點(diǎn)。吃奶湯面時(shí)，配上碗碗雞，風(fēng)格獨(dú)特。1990年獲成都市個(gè)體名小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。

2、串串香
川川香起源于四川成都，是四川特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最受歡迎的體現(xiàn)。其實(shí)是火鍋的另一種形式，所以人們常稱之為小火鍋。川川香這個(gè)名字的起源是因?yàn)樗且环N小吃，用竹簽串各種菜，放在熱火鍋里沖洗。川川香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布全國(guó)許多城市，麻辣燙也是其變體。可以說(shuō)，只要有人，就會(huì)有川川香。即使在一定程度上，川川香也成為四川風(fēng)味的代表之一。
3、冒菜
毛菜是一道以肉、豆制品、青菜、海鮮、蘑菇為主要原料的菜肴。它起源于成都，是一種具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。毛菜最講究的吃法是干菜，即把干辣椒粉放在小菜里，加入鹽、味精等調(diào)味料，把鍋里的熱菜輕輕蘸在干菜里，然后送到嘴里。味道香辣可口。毛菜價(jià)格低廉，麻辣可口，既滿足了食欲，又贏得了群眾的喜愛。

4、擔(dān)擔(dān)面
丹丹面是四川成都和自貢著名的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)意大利面小吃。據(jù)說(shuō)它是因?yàn)樘舴騻冊(cè)诮稚腺u面條而得名的。丹丹面是將面粉搟成面條，煮熟，舀上炒好的肉末。成菜面薄，鹵汁酥脆，咸鮮微辣，香氣撲鼻，味道鮮美。丹丹面是四川小吃的代表性食物，是人們品嘗四川小吃的必備佳肴。2013年，丹丹面入選商務(wù)部、中國(guó)酒店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的中國(guó)十大名面。

5、肥腸粉
肥腸粉是四川省成都市許多地方著名傳統(tǒng)小吃中最具特色的品種之一。主要原料有紅薯粉、肥腸、菜籽油、干紅辣椒、胡椒粉等。肥腸粉辛辣可口，特色混合肥腸可作為小吃或特色餐。肥腸粉完全具有快餐的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到四川和全國(guó)人民的喜愛。

6、糖油果子
糖油果也被稱為天鵝蛋。因其相似性而得名，是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，是青石橋的三大特色之一。特點(diǎn)是黃色明亮，外酥內(nèi)糯，甜可口。糖油果以糯米、紅糖和芝麻為原料，糯米粉團(tuán)油炸，用白芝麻包裹，用竹簽穿。一串大約有四五個(gè)，每串大約三到五元。每個(gè)糖油水果圓而明亮，棕紅色，焦糖香味，表面有芳香的白芝麻，咬脆軟，炸好水果中空。

7、龍抄手
龍抄手是成都著名的傳統(tǒng)小吃。抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊名稱，以抄手命名。成都的龍抄手于1941年在成都悅來(lái)場(chǎng)開業(yè)，上世紀(jì)50年代初前往新集場(chǎng)，60年代后遷至春熙路南段，至今已有70多年的歷史。龍抄手，北方多稱餛飩，北方多稱餛飩)，山東也稱餛飩，廣東則稱餛飩。餛飩最初是民間用來(lái)祭祀的食物。

8、三大炮
三炮是四川著名的傳統(tǒng)小吃，主要由糯米制成。扔糯米團(tuán)時(shí)，三炮像彈丸一樣發(fā)出當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)?shù)穆曇簦譃殍F炮、火炮、槍炮，故名三炮。吃的時(shí)候配上老蔭茶，味道獨(dú)特。三炮具有甜美可口、不油膩、不粘、化渣的特點(diǎn)，價(jià)廉物美。三炮的主要食材是糯米、紅糖、芝麻和大豆，味道很甜。三炮不是涼食。賣的時(shí)候，把煮好的半成品糯米糕放進(jìn)鍋里，放在爐子上用微火保溫，吃的時(shí)候做。

9、鐘水餃
鐘餃子，古名角落，是四川省成都市的傳統(tǒng)地方小吃之一。它始于光緒19年（1893年）。它也被稱為荔枝巷紅油餃子，因?yàn)樗挥诶笾ο?，調(diào)味重紅油。鐘餃子絕對(duì)是材料的選擇，美妙的是調(diào)味料。香味濃郁的調(diào)味料，紅色鮮艷，搭配飽滿的新鮮餡料，形成多種風(fēng)格。鐘餃子都是豬肉餡，沒有其他新鮮蔬菜，上桌時(shí)淋上特殊的紅油。具有薄皮、精華、嫩餡、鮮味的特點(diǎn)。

10、甜水面
甜水面是四川省成都市著名的地方特色小吃。因?yàn)橹貜?fù)使用復(fù)制醬油，味道很甜而得名。面條可能和筷子頭一樣厚，所以面條的入口有嚼勁，有花生碎和花椒的味道。入口會(huì)感覺有點(diǎn)甜，最后會(huì)很辣，香味會(huì)在嘴里停留很長(zhǎng)時(shí)間。而且濃烈的面條配上酥脆的花生碎，感覺相當(dāng)不錯(cuò)。滿碗紅甜水面吃在肚子里，但染紅的是食客的臉頰。所以，尤其是女生，更喜歡這種陽(yáng)剛之氣的小吃。