豬肚的做法大全 豬肚最好的五種方法？豬肚怎么做才好吃？ NO.1 豬肚鴿湯(豬肚雞鴿換雞) 配料如下：豬肚1、鴿子1、黃芪1小、黨參20克、山藥半、棗（干）4、枸杞1小、鹽適量、胡椒20

豬肚的做法大全

豬肚最好的五種方法？

豬肚怎么做才好吃？

NO.1 豬肚鴿湯(豬肚雞鴿換雞)

配料如下：豬肚1、鴿子1、黃芪1小、黨參20克、山藥半、棗（干）4、枸杞1小、鹽適量、胡椒20、水適量、牛奶1小杯

具體方法如下：將處理好的豬肚翻過來，將外面露出，放入所有胡椒粉中，然后將處理好的鴿子從豬肚中插入，用棉線將豬肚的開口部分緊緊縫合，將豬肚放入大湯鍋中，先放入黃芪、黨參，大火煮沸后，慢慢小火2小時，用筷子穿透豬肚時，取出切片，再放入鍋中，與鴿子一起煮。這時，豬肚的濃郁香味和鴿子的香味散發(fā)出來，湯的顏色逐漸變白。如果湯的顏色更好，可以加一小杯牛奶，最后加入紅棗、枸杞，加入適量鹽調味，小火燉半小時！

NO.2 酸菜炒豬肚
配料如下：煮豬肚1個，酸菜200克，油5克，白糖5克，醬油5克，蒜蓉，蔥花，指天椒適量

具體方法如下：豬肚按豬肚洗煮方法煮，切片，泡菜切碎，鍋熱，倒油熱，倒入蒜、蔥、指天椒，加入泡菜炒干，加糖繼續(xù)，使泡菜充分吸收糖味，不太酸，倒入豬肚炒，加入醬油，上色后取出。

NO.3 鹵豬肚
配料如下：豬肚1、八角五粒、陳皮1小、茴香1小勺、桂皮1小、香葉3片、草果1小勺、沙姜1小勺、冰糖1大勺、蔥2段、姜50克、蒜3瓣、料酒1大勺、醬油4大勺、醬油4大勺、芝麻油1小勺、水1000毫升

具體方法如下：用水沖洗香料，放入料袋中。豬肚洗凈后，煮三分鐘，洗凈，取一個深鍋，放入水、豬皮、姜、蔥、去皮蒜一起放入水中，放入調味料，放入香料袋，開火，轉小火，煮40分鐘至香料味，調味料溶解融合，融合，關火浸泡1小時，吃豬肚切片！

NO.4 炒豬肚
配料如下：豬肚1、胡蘿卜1、洋蔥半、胡椒2、色拉油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，水淀粉少，胡椒適量

具體方法如下：將豬肚切成菱形塊、胡蘿卜、蔥、胡椒片，鍋中放油，加熱后扔各種蔬菜片炒，將煮熟的豬肚倒入鍋中，炒幾次，加鹽、醬油、胡椒粉，炒均勻，然后用水淀粉變稠。

NO.5 紅燒豬肚
配料如下：豬肚3、紅辣椒1、辣椒1、鹽1茶匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角3、辣椒1抓、肉桂1塊、料酒1湯匙、醬油1湯匙、香菜1、香葉5片

具體做法如下:用鹽和面粉反復清洗豬肚，直到豬肚上沒有粘液。在高壓鍋中注入清水，倒入洗好的豬肚，加入鹽、大料、花椒、肉桂、香葉，上汽后壓13分鐘，取出煮好的豬肚，用清水沖洗干凈，用斜刀切片入盤中備用，鍋中倒入油，辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜炒片刻！