80個家常燉菜 燉菜簡單可口？家常小炒有哪些？ 燉萊大全簡單美味的家常菜。我們山西老家今天經(jīng)常吃燉菜。我們選擇半斤粉絲。兩斤土豆，一棵大白菜，半斤豆腐。然后我們放半斤豆芽，05克鹽，05克

80個家常燉菜

燉菜簡單可口？

家常小炒有哪些？

燉萊大全簡單美味的家常菜。我們山西老家今天經(jīng)常吃燉菜。我們選擇半斤粉絲。兩斤土豆，一棵大白菜，半斤豆腐。
然后我們放半斤豆芽，05克鹽，05克食用油。醬油0、3克，再放一點(diǎn)蔥姜蒜。
然后我們用大火炒，半小時后我們把炒好的肉放在一起，這樣燉菜就做好了。

燉大雜燴的做法大全？

燉菜大雜燴
主料
排骨適量
肉末適量
木耳適量
白菜(娃娃菜)
皮肚適量
鵪鶉蛋適量
西紅柿適量
土豆適量
輔料
生姜適量
蔥適量
料酒適量
大雜燴的步驟
1.先把要用的菜洗好切好備用，我用的是排骨湯，先把排骨煮好。
2.先炒西紅柿和土豆，然后放在碗里，把排骨湯倒進(jìn)鍋里，一起煮。
3.皮肚木耳煮開后，加入肉圓鵪鶉蛋土豆番茄。肉圓煮熟后，可以開吃。

冬季燉菜100種方法？

首先，我們來談?wù)勗ケ贝箦仧醪说淖龇?。一般來說，食材與季節(jié)有關(guān)。冬天一般用大白菜，其他季節(jié)可用時令蔬菜，如黃瓜、豆類、卷心菜、芹菜、蒜苗等。具體方法：先將五花肉切片炒燉，將豆腐切成小方塊炒黃，加入大白菜、皮渣、肉丸，加水燉。有的還放粉絲、粉皮、海帶、豆芽，可根據(jù)個人喜好隨意添加。溫度應(yīng)該先大后小。燉菜，放鹽，調(diào)味料等。最后，放一勺精制蔥油，這叫香，那叫美。
第二，比較正宗的燉菜，做起來也麻煩。先準(zhǔn)備食材。紅、黃、蘿卜、卷心菜、粉絲、豆腐、五花肉或排骨，先做肉，做成鹵肉，味道更濃。炒勺上火，加少許油，加糖，炒成糖色將蔥姜炒成糖色，加入湯、鹽和料包，煮2小時，放入冷切片備用。接下來是一鍋炒菜。炒勺上火，加油，炒蔥姜，炒蘿卜白菜，翻炒，然后加湯，再加入切成大片的豆腐和粉絲，放入鹵肉片，用大火燒開，用小火燉20分鐘。最后，紅油辣椒放在燉菜上。做法是將辣椒與香料、水和鹽混合，用香料制成的香料加熱，倒在辣椒上，做成紅油辣椒。
第三種方法：卷心菜、粉絲（軟）、燒肉、肉丸、炸豆腐、油（肉、蔬菜）鹽、蔥、八角、胡椒水（用開水浸泡胡椒，顏色濃）、湯（湯過程復(fù)雜，豬骨、雞架等）。
步驟:冷鍋冷油，油溫略高于八角大料和花椒，炒出香味，用手勺刮去成分，放入蔥花、卷心菜，翻炒，加入燒肉、粉條、炒豆腐，加入湯，再加入另一鍋肉丸。注:油溫升高后，炒肉丸，外焦內(nèi)嫩，取出，放入雜燴鍋中。倒花椒水，放鹽，看鍋里翻泡，起鍋，用勺子舀菜，放入海碗里，滴幾滴芝麻油，就可以上桌了。這道燉菜冬天最好吃，但是不要入品！