清燉牛肉湯做法和配方 燉牛肉湯怎么做？牛肉湯詳細(xì)制作方法及配料？ 清燉牛肉湯原料：小牛肉塊500克。配料：土豆塊適量。調(diào)味料：蔥、蔥、姜粉或姜片，八角，料酒，鹽，胡椒粉和香油步驟1、牛肉切

清燉牛肉湯做法和配方

燉牛肉湯怎么做？

牛肉湯詳細(xì)制作方法及配料？

清燉牛肉湯原料：小牛肉塊500克。
配料：土豆塊適量。
調(diào)味料：蔥、蔥、姜粉或姜片，八角，料酒，鹽，胡椒粉和香油步驟
1、牛肉切成塊，用清水浸泡一會(huì)兒換水，然后用手捏牛肉反復(fù)換水，洗出血水。2.將1比倒入熱鍋中0.5花生油和芝麻油加入蔥和姜炒香，加入一勺料酒和一點(diǎn)鹽一起炒，直到牛肉變成灰色。3.加入足夠的水，用大火燒開，撇去血沫。4.加入土豆和八角形(加入鹽，略帶鹽味)，然后加入小火40分鐘。5.出鍋前加入鹽味精調(diào)味，湯碗中加入白胡椒粉、芝麻油和蔥花，將牛肉湯放入碗中食用。6.小貼士:為了防止小火煮牛肉時(shí)泡沫溢出，

燉牛肉湯的家常做法？

食材清單
牛肉270克，胡蘿卜120克，白蘿卜160克，蔥1根，姜1小塊，八角二，料酒8毫升，鹽2克
燉牛肉湯的家常做法
1、準(zhǔn)備好的牛肉洗凈后，可以用清水浸泡2小時(shí)，將牛肉中的血液浸泡出來(lái)，減少腥味。燉牛肉湯更好
2、浸泡過(guò)的牛肉顏色明顯變白。清洗后，把它切成大塊。你可以把它切成大塊，因?yàn)榕Ｈ庠跓醯倪^(guò)程中會(huì)縮小，愉快
3、將洗凈的胡蘿卜和白蘿卜切成滾刀塊
4、將牛肉冷水放入鍋中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量將牛肉中的血液全部逼出，然后盡量將表面的浮沫全部撇去
4、牛肉燙后，取出牛肉，用溫水清洗，沖洗牛肉表面的泡沫，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉變緊，燉牛肉湯不好吃
5、燙牛肉湯不能倒，用這鍋湯煮牛肉，煮牛肉湯會(huì)更美味，把干凈的牛肉塊放在砂鍋里，然后找一個(gè)濾網(wǎng)，剛燙牛肉湯過(guò)濾到砂鍋里，這樣可以過(guò)濾掉一些殘留物和泡沫，用原湯燉牛肉湯會(huì)更好