香掉牙酥餅怎么做才酥 如何做香酥餅？香掉牙酥餅的做法是什么？ 如下：第一步：將350克普通面粉倒入大碗中，加入2克鹽和30克糖，均勻混合，然后倒入60毫升食用油，用筷子攪拌均勻，用150毫

香掉牙酥餅怎么做才酥

如何做香酥餅？

香掉牙酥餅的做法是什么？

如下：
第一步：將350克普通面粉倒入大碗中，加入2克鹽和30克糖，均勻混合，然后倒入60毫升食用油，用筷子攪拌均勻，用150毫升溫水活面條，邊倒邊攪拌，揉成軟面團(tuán)，包上保鮮膜，放入盆中醒來30分鐘
第二步：接下來，讓我們做酥面。將200克面粉倒入大碗中，倒入80毫升食用油，攪拌均勻，揉成軟面團(tuán)，包上保鮮膜，放入大碗中醒來30分鐘
第二步：時(shí)間到了，醒來的面條不需要揉直接揉成長條，切12個(gè)均勻大小的面條，取一個(gè)劑，翻轉(zhuǎn)按壓，揉成塑料薄膜放松十分鐘，酥脆的面條也揉成長條，切成12個(gè)均勻大小的劑，也揉成一個(gè)小球備用
第三步：用干面粉將豆沙餡揉成長條，切成12劑揉成小球備用
第四步:將松弛的面團(tuán)搟成圓餅狀，包上酥脆的面團(tuán)，轉(zhuǎn)動(dòng)虎口收口，收口處捏緊，全部包好，取一個(gè)面團(tuán)，搟成牛舌狀，從上到下卷起，全部蓋上保鮮膜，防止干裂
第五步：取面劑輕輕壓平，再搟成牛舌狀，卷起來，全部做好后蓋上保鮮膜放松10分鐘
第六步:時(shí)間到了，取一個(gè)面劑搟開，搟成圓餅狀，包在豆沙餡里，像包一樣收口，收口處捏緊再揉圓，用手輕輕按壓，酥餅坯就完成了。電餅鐺預(yù)熱不用刷油，用小火放入生坯中，蓋上蓋子烤2分鐘左右(1分鐘也可以，這要看電餅鐺的脾氣，切記不要燒餅面)。打開蓋子，把面條變黃，然后蓋上蓋子。

酥餅怎么冷又脆？

如果我們想把蛋糕放在冷的時(shí)候變脆，我們做蛋糕的時(shí)候最重要的是離不開蛋糕油或者豬油。同時(shí)，我們加入一些面條。A類型，加入文章等原料后，考出來的酥餅會(huì)變得蓬松飽滿，外酥內(nèi)軟，口感酥脆，可以延長酥脆時(shí)間。這樣做的酥餅冷卻后還是很脆的。