醬雞爪正宗制作方法 醬雞爪最正宗的做法？醬雞爪怎么做？ 醬雞爪是最正宗的做法 食材：雞爪 輔料：姜、蔥、花椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮、白芷、茴香 調(diào)味料：鹽、冰糖、十三香、醬油、醬

醬雞爪正宗制作方法

醬雞爪最正宗的做法？

醬雞爪怎么做？

醬雞爪是最正宗的做法

食材：雞爪

輔料：姜、蔥、花椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮、白芷、茴香

調(diào)味料：鹽、冰糖、十三香、醬油、醬油、醬油、料酒

醬香雞爪

1.開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備500克雞爪，將雞腳趾雞腳趾。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備姜片，切成片。

準(zhǔn)備一個蔥，切成段。

把它們放在一起，抓一小撮花椒，幾個干辣椒，兩個八角形，幾片香葉，兩片桂皮，幾片白芷，一小撮茴香，用水浸泡，方便釋放香味。

3.下面開始準(zhǔn)備料水

準(zhǔn)備一盆水，加入一勺鹽，一小把冰糖，十三香2克，老抽5克，生抽15克攪拌均勻，然后倒入一些料酒備用。

醬油和醬油都是咸的，不需要加鹽。

4.將雞爪燙一下水

鍋里燒水，雞爪冷水下鍋，水煮一分鐘后，倒出雞爪，用清水沖洗備用。

雞爪最好用冷水燙一下，方便煮出血水，減少腥味。

5.下面開始烹飪

將剛準(zhǔn)備好的水倒入鍋中，放入雞爪，然后倒入浸泡過的香料，用大火煮湯，用小火燉30分鐘。

30幾分鐘后，湯基本干了，雞爪紅潤脫骨，散發(fā)出濃郁的醬香。把它放在盤子里，撒上蔥。

好了，一個紅潤可口的醬香雞爪就做好了。

廣東醬香雞爪正宗做法？

1
先洗雞爪，剁指甲。也可以用剪刀剪掉。
2
鍋里放適量的水，放雞爪，燙四五分鐘，鍋里的水量不宜過多，以淹沒原料為度，這樣也能去除異味。
3
取出雞爪，洗凈，晾干
4
切片蔥姜，準(zhǔn)備適量冰糖
5
鍋內(nèi)放適量清水，放入料包、蔥姜、冰糖
6
配料放好后，加入雞爪，燒開
7
最后放適量醬油、鹽、料酒，中火煮30分鐘，熄火。浸泡一段時間。