北京百年老字號(hào)有哪些 北京有哪些百年美食品牌？北京名吃老字號(hào)？ 北京有很多老字號(hào)，是全國(guó)所有城市中美食老字號(hào)最多的。一方面，因?yàn)楸本┤讼矚g吃東西，另一方面，因?yàn)楸本┎幌衲戏?，他們不喜歡吃家

北京百年老字號(hào)有哪些

北京有哪些百年美食品牌？

北京名吃老字號(hào)？

北京有很多老字號(hào)，是全國(guó)所有城市中美食老字號(hào)最多的。一方面，因?yàn)楸本┤讼矚g吃東西，另一方面，因?yàn)楸本┎幌衲戏?，他們不喜歡吃家庭廚房，喜歡去餐館。因此，北京有很多老字號(hào)的美食。
要說(shuō)北京最長(zhǎng)的老字號(hào)大概是東城隆福寺附近的普云樓，專門賣小吃。民國(guó)時(shí)期，派出所查了一下店底，才知道這家店是元朝開的。不幸的是，民國(guó)時(shí)期關(guān)門了?，F(xiàn)有老字號(hào)中最古老的是明朝的六必居和柳泉居。六必居賣醬菜。柳泉居是一家餐館。當(dāng)時(shí)以京黃酒聞名，據(jù)說(shuō)兩個(gè)老字號(hào)的牌匾都是嘉靖朝奸臣嚴(yán)松寫的，都有傳奇故事。
近年來(lái)，專門從事燉烤鴨的廉價(jià)廣場(chǎng)總是說(shuō)自己是明朝永樂(lè)時(shí)期來(lái)京的老字號(hào)，甚至杜娘也是這樣寫的。但事實(shí)上，在20世紀(jì)80年代的《北京著名老字號(hào)》一書中，他們是廉價(jià)廣場(chǎng)的員工。他們清楚地寫道，清朝乾隆時(shí)期就開始了。我一直在想，一家老店可以從永樂(lè)朝開到民國(guó)，500多年的薪水相傳，這絕對(duì)是商業(yè)史上的奇跡。但事實(shí)上，燉烤鴨在明代就有了，但廉價(jià)廣場(chǎng)只在清朝才有。

北京真正的百年老店，100多年的老字號(hào)：
六必居(明中期)醬菜，
柳泉居(1567年)黃酒店，
大順齋(1640年)糖火燒，
烤肉宛(1686年)烤牛肉，
同仁堂(1669年)藥店，
都是一個(gè)地方(1738年)燒麥，
天福號(hào)(1738年)醬肘子，
新遠(yuǎn)齋(1740年)酸梅湯，
(1741年)京味砂鍋，
正明齋(1751年)糕點(diǎn)，
白魁老號(hào)(1780年)清真，
同和居(1822年)家常菜，
烤肉季(1848年)烤羊肉，