要說(shuō)哪種平?jīng)鍪称犯?，估?jì)一千個(gè)食客有一千個(gè)答案，但最讓國(guó)內(nèi)外游客印象深刻紅牛宴。

平?jīng)黾t牛是指在平?jīng)鎏囟ǖ淖匀画h(huán)境中精細(xì)飼養(yǎng)的紅牛品牌。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期繁殖和改進(jìn)，包括當(dāng)?shù)厍卮ㄅＴ趦?nèi)的各種雜交牛被稱(chēng)為厚皮和嫩肉。與平?jīng)黾t牛相比，日本和牛就像母雞比鳳凰，不在同一水平。

平?jīng)黾t牛主要分布在孔洞區(qū)、涇川、靈臺(tái)、崇信、華亭四區(qū)縣及周邊地區(qū)。目前，它的飼養(yǎng)量超過(guò)50萬(wàn)頭。紅牛宴是指從牛唇（嘴）到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨到水等，以各具特色的部位為原料，然后從色、香、味、型、名、烹、器、循序漸進(jìn)的創(chuàng)意安排。整個(gè)宴會(huì)都是由牛加工而成，輔以全谷物精制而成的精美面食，突出牛字和全字，寓意牛氣沖天，全谷物豐收。

火鍋、涮鍋，都不如平?jīng)雠伜贸詫?shí)惠。

平?jīng)雠伿瞧經(jīng)鋈嗽诠?jié)日期間招待客人的絕佳美味佳肴。廚師的大智慧創(chuàng)造了一種集加熱和容器功能于一體的炊具。味道來(lái)自烹飪，香味來(lái)自火。幾九個(gè)寒冷的日子，室外冰雪飄揚(yáng)，人們圍著暖鍋?zhàn)葞妆?，充滿(mǎn)了優(yōu)雅和趣味。平?jīng)雠佊昧现v究。選用豬肉、雞肉湯、黨參、當(dāng)歸、靈芝湯，以排骨、豬肉片、雞肉片、牛肉丸為主料，以蘿卜、蘑菇、豆腐、土豆粉為輔料，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，鮮而不膩，口齒芳香，回味無(wú)窮，養(yǎng)胃暖心。有美食家這樣描述:給我一個(gè)暖男，不如給我一個(gè)暖鍋！

平?jīng)霭送敕劢z燉肉，百吃不厭。

正如《中國(guó)國(guó)家地理》雜志《風(fēng)景之旅》記者所描述的：沒(méi)有什么比平?jīng)龈m合生活的了。你想問(wèn)如何反映它嗎？簡(jiǎn)單地說(shuō)，首先是吃。平?jīng)鑫挥陉兾鳌⒏拭C、寧三省交界處，整合了三省各地的美食，并在此基礎(chǔ)上融入了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味。各種舌尖的食物源源不斷地涌現(xiàn)出來(lái)，可以說(shuō)是西北地區(qū)的復(fù)合實(shí)力球員。

釀皮，平?jīng)鋈私腥馄ぃ琅淖類(lèi)?ài)。

來(lái)這里不要怕吃不飽，怕你覺(jué)得肚子小。鍋盔厚如鍋蓋，面條寬如褲帶，吃飯要用海碗。各種面食小吃讓人眼花繚亂，還有油鍋盔、酥饃、苜蓿饃、爐牙饃、柿子餅、油餅、油果、酥饃、油餅、粳餅……不管吃什么，都足以讓你吃不休！

北方有很多面條，平?jīng)雒娉云饋?lái)最香。

“咥（dié），平?jīng)龇窖?，描述的是一種吃的方式。把這個(gè)詞拆開(kāi)，大致可以理解為吃到極致?！め尮琳f(shuō)：哦，嚙也。就是要開(kāi)心地吃，敞開(kāi)肚子吃。

平?jīng)鋈说囊惶焱鶑囊煌霚嘏柛沟难蛉馀蓍_(kāi)始。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，羊肉泡應(yīng)該叫牛羊肉泡饃，一鍋湯里有牛羊肉。制作起來(lái)比較細(xì)微，看真章，講究湯清、嫩、好看。雖然西安羊肉泡饃很有名，但吃過(guò)平?jīng)鲅蛉馀蒺x的陜西人會(huì)豎起大拇指點(diǎn)贊:西安只能叫泡饃，平?jīng)霾攀钱?dāng)之無(wú)愧的羊肉泡饃！

土豆攪團(tuán)，平?jīng)霾芮f浪人的特色美食。

平?jīng)鍪且粋€(gè)有迷人味道的地方。這種迷人的味道隨著平?jīng)鋈说姆曳硷h遍了全國(guó)。這種香味也吸引著國(guó)內(nèi)外游客來(lái)到平?jīng)?。在平?jīng)?，令人難忘！