潮式月餅的特點(diǎn) 潮式月餅怎么做？潮式月餅怎么做？ 每年中秋節(jié)前后，月餅都是絕對(duì)的主角，因?yàn)樗砻骷彝F(tuán)聚。但對(duì)大多數(shù)餐飲人士來說，中秋節(jié)、月餅和團(tuán)聚都離他們很遠(yuǎn)。許多人選擇堅(jiān)持這個(gè)職位，以

潮式月餅的特點(diǎn)

潮式月餅怎么做？

潮式月餅怎么做？

每年中秋節(jié)前后，月餅都是絕對(duì)的主角，因?yàn)樗砻骷彝F(tuán)聚。
但對(duì)大多數(shù)餐飲人士來說，中秋節(jié)、月餅和團(tuán)聚都離他們很遠(yuǎn)。許多人選擇堅(jiān)持這個(gè)職位，以節(jié)省來回的票，最美味的月餅似乎只停留在記憶中。
潮式月餅
地區(qū)：
潮式月餅又稱潮式月餅，潮汕方言指豬油，廣東潮汕地區(qū)盛行。
外形：
一般呈圓形，餅體扁平，餅皮潔白，無需模具定型。
用料：
潮濕的月餅類似于蘇聯(lián)的月餅，它的皮膚很脆。通常用豬油、細(xì)糖、高筋面粉、低筋面粉制成油皮和酥脆，餡料主要是綠豆、黑豆、水晶、紫芋頭等，核心包括蛋黃或海鮮（無核心）。
特點(diǎn)：
皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。

十大經(jīng)典月餅名單？

十大經(jīng)典月餅排行榜
1、廣式月餅
廣式月餅是一種具有廣東特色的傳統(tǒng)小吃，起源于唐代。明代，廣式月餅達(dá)到頂峰，在廣東和廣西非常流行。廣式月餅的特點(diǎn)是重油、薄皮、餡料多，食材多來自當(dāng)?shù)?。橘子、橄欖仁、烤肉、香腸、咸蛋等。根據(jù)口味的不同，大致可以分為椰子味、堅(jiān)果味、禽肉味和蓉沙味。

2、晉式月餅
晉式月餅起源于明代，在山西非常流行。精粉、芝麻油、雞蛋、紅棗、紅糖、豆沙都是制作月餅的食材。它們是用木制模具形成的，口感醇厚，酥脆爽口。晉式月餅太大，符合北方人的直率性格。

3、潮式月餅
潮式月餅，主要在潮汕地區(qū)，包括汕頭、汕尾、揭陽、潮州，屬于中國四大流派之一，圓酥皮，特點(diǎn)油不肥舌，甜不膩，潮式月餅以酥糖、蛋黃、海鮮、蓮花、豆沙為餡料，入口酥脆，吃潮式月餅，應(yīng)搭配清茶，邊吃邊喝，既能化解油膩，又能幫助消化，咸味喝烏龍茶，甜味喝花茶。