在家自制酥脆小麻花 酥脆小麻花的配方比例和做法？脆麻花的做法和配方？ 原料：500克面粉，2個雞蛋，100克水，100克油，50克糖1、準備一個盆，倒入上述所有原料，攪拌至絮狀，揉至光滑面

在家自制酥脆小麻花

酥脆小麻花的配方比例和做法？

脆麻花的做法和配方？

原料：500克面粉，2個雞蛋，100克水，100克油，50克糖
1、準備一個盆，倒入上述所有原料，攪拌至絮狀，揉至光滑面團，然后蓋上保鮮膜，醒來半小時，使面粉與水充分融合。
2、時間到了，面團就整齊到案板上，揉成長條，分成幾個小面劑，面劑的大小是一樣的，這樣麻花的大小是一樣的，比較好看。然后將每個面劑揉成長條，直徑約2厘米，然后用兩只手捏住兩端，向相反的方向滾動。上筋后，面條自然會纏在一起。
3、包裹在一起后，記得捏緊兩端，否則兩端會分開，影響外觀，盡量確保每個面條的厚度一致，以確保小麻花的最終大小一致。
4、擰好的麻花用保鮮膜蓋住，以免風干。擰好后，從鍋里燒油，油溫50%就可以在鍋里炸了。溫度應(yīng)該很小。整個過程應(yīng)該用小火慢慢炸。因為麻花比較粗，所以整個過程都要用小火慢慢炸。當它漂浮時，全身都是金色的

酥麻花家庭做法？

1.首先，準備面粉：500克，白糖50克，1個雞蛋，酵母5克，小蘇打3克，鹽2克，食用油20克，溫水適量，蜂蜜30克。

2.500面粉加入酵母5克，小蘇打3克，加入分散的雞蛋，鹽2克，攪拌均勻，倒20克油，倒入適量溫水揉成光滑的面團，直接揉成長條，切成小劑量揉成長條，刷油蓋上塑料薄膜，醒來十分鐘。

3.醒來的表面揉成細長的條子，雙手向相反的方向扭曲，然后把另一個也揉成長條向相反的方向扭曲，兩個扭曲一起折疊，向另一個方向折疊，揉成麻花捏緊劑口，醒來兩倍大。

4.醒來的麻花，鍋加熱倒油，油溫50%熱的時候依次加入麻花炒，用小火慢慢炒，翻炒至兩面金黃色，軟而有營養(yǎng)的麻花炒好，好看又好吃，適合早餐配一杯豆?jié){！很簡單，在家試試吧，吃起來美味健康！