福建安溪茶葉 福建安溪產(chǎn)什么茶？福建安溪是個(gè)怎樣的地方？ 安溪生產(chǎn)的茶葉有：鐵觀(guān)音、金桂、本山、毛蟹、梅占等。1、鐵觀(guān)音鐵觀(guān)音是一種烏龍茶，原產(chǎn)于福建省安溪縣。鐵觀(guān)音是介于綠茶和紅茶之間的

福建安溪茶葉

福建安溪產(chǎn)什么茶？

福建安溪是個(gè)怎樣的地方？

安溪生產(chǎn)的茶葉有：鐵觀(guān)音、金桂、本山、毛蟹、梅占等。
1、鐵觀(guān)音
鐵觀(guān)音是一種烏龍茶，原產(chǎn)于福建省安溪縣。鐵觀(guān)音是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。
鐵觀(guān)音最初是茶樹(shù)的品種名稱(chēng)，因?yàn)樗m合烏龍茶，其烏龍茶的成品也被稱(chēng)為鐵觀(guān)音。所謂的鐵觀(guān)音茶是由鐵觀(guān)音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶，也有一種說(shuō)法，鐵觀(guān)音的名字是乾隆皇帝賜予的。
在臺(tái)灣，鐵觀(guān)音茶是指以鐵觀(guān)音茶特定制法制成的烏龍茶。因此，臺(tái)灣鐵觀(guān)音茶的原料可以是鐵觀(guān)音茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀(guān)音茶樹(shù)的芽葉。
2、黃金桂（黃丹）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶風(fēng)格與鐵觀(guān)音不同的又一極品，具有一早二香的獨(dú)特品質(zhì)。1985年被評(píng)為全國(guó)名茶。

安溪四大名茶排名？

1.鐵觀(guān)音
安溪鐵觀(guān)音以其七泡有余香而聞名。條索卷曲、結(jié)實(shí)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮艷，砂綠色，紅點(diǎn)明亮，葉面帶霜。
取少量放入茶壺，能聞到鏗鏘的聲音，聲音清脆；它的香味屬于香味型，但濃而不澀，郁而不膩，回味甘甜；湯色蜜黃，類(lèi)似琥珀，濃郁清澈。茶葉沖泡后，葉底厚實(shí)明亮，有緞面光澤。
2.黃金桂
安溪金桂原產(chǎn)于安溪縣虎丘鎮(zhèn)美莊村，是烏龍茶風(fēng)格與鐵觀(guān)音不同的又一極品。
金桂是由黃丹品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色為金黃色，有桂花般奇異的香味而得名。在產(chǎn)區(qū)，毛茶主要稱(chēng)為黃丹或黃燕，金桂是商品茶的名稱(chēng)。
1940年，金桂由安溪羅巖金泰茶館經(jīng)營(yíng)，主要銷(xiāo)往漳州，然后轉(zhuǎn)口到香港、新加坡等地。商標(biāo)號(hào)為金貴。1988年，鳳山特級(jí)金桂榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。
金桂具有一早二奇的獨(dú)特品質(zhì)：一早即萌芽、采摘、上市早；二奇是外觀(guān)黃、勻、細(xì)，內(nèi)質(zhì)香、奇、鮮。
干茶條索緊，色澤金黃；沖泡后口感醇厚甘鮮，香氣帶桂花香，湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。
3.本山
安溪本山茶主要產(chǎn)于福建南部和中部。本山茶與鐵觀(guān)音非常相似，但生長(zhǎng)和適應(yīng)性比鐵觀(guān)音強(qiáng)，種植面廣，價(jià)格也較低。
1984年，該茶在全國(guó)茶樹(shù)良種審批會(huì)上被認(rèn)定為全國(guó)良種。安溪栽培面積居全縣第三，是全縣四大良種之一。
本山茶外觀(guān)緊實(shí)，略重，莖像竹枝，色澤細(xì)，香氣濃郁，略像鐵觀(guān)音品種，口感醇厚清爽，品種特點(diǎn)明顯，湯色金黃，葉底葉主脈細(xì)，略白、柔軟，紅邊明顯。
4.毛蟹
毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣大坪福美大丘侖侖，民國(guó)時(shí)稱(chēng)毛外，因茶表下有小毛絨故稱(chēng)毛蟹。
大坪黃蜂山海拔1200米，終年云霧繚繞，山谷中水汽豐富。此外，大坪黃蜂山獨(dú)特的酸性土壤創(chuàng)造了毛蟹茶湯的特點(diǎn)。
毛蟹茶外觀(guān)緊實(shí)，略顯沉重，呈白色，色澤烏綠，略顯滋潤(rùn)，香氣清爽高長(zhǎng)，蘭花香氣濃郁，口感醇厚，湯色金黃清澈，葉底黃綠，柔軟，紅邊鮮艷。
毛蟹產(chǎn)量高，是安溪茶較多的品種之一。在安溪出口的烏龍茶中，以毛蟹為主的色種茶占70%以上。據(jù)了解，毛蟹在色種茶的搭配中起著調(diào)香、中和水的作用。