家庭自制湯圓的做法 第一，做法不一樣。平時(shí)大家都很清楚做餃子，餃子里有很多餡料。首先把餡料做好，然后團(tuán)成一個(gè)圓球，然后在外面包上糯米皮。所以餃子就像我們平時(shí)做餃子一樣，把餡料包在面團(tuán)里，用虎口收

家庭自制湯圓的做法

第一，做法不一樣。平時(shí)大家都很清楚做餃子，餃子里有很多餡料。首先把餡料做好，然后團(tuán)成一個(gè)圓球，然后在外面包上糯米皮。所以餃子就像我們平時(shí)做餃子一樣，把餡料包在面團(tuán)里，用虎口收緊，然后團(tuán)成圓形。圓餃子也象征著團(tuán)圓。

元宵是湯圓嗎？

而元宵節(jié)的做法是不同的，元宵節(jié)是滾出來(lái)的，我們先把餡料做成一個(gè)圓球，然后找到一個(gè)更大的容器，撒上糯米粉，然后把球放進(jìn)糯米粉里，不斷搖動(dòng)容器，讓元宵節(jié)不斷加糯米粉，所以一層一層，最后滾成一個(gè)圓球，滾到大約可以停止，所以叫做元宵節(jié)。

第二，南北吃的方式不同。餃子和元宵節(jié)有地域差異。一般南方人吃餃子比較多，北方人習(xí)慣做元宵節(jié)，都是元宵節(jié)吃。這種傳統(tǒng)習(xí)俗是一樣的。

第三，形狀不同。因?yàn)樵?jié)是一層一層滾出來(lái)的，它的形狀是固定的，一定是圓的。餃子不一樣。除了做圓餃子，還可以做成各種形狀。比如今年是虎年，很多朋友在網(wǎng)上曬出了小老虎形的餃子，最近冬奧會(huì)特別火爆。很多網(wǎng)友也做了冰墩形的餃子。除此之外，還可以做成各種美麗的小動(dòng)物形狀，想要什么形狀都可以捏出來(lái)。黑芝麻餃子
配料：糯米粉、溫水、糖、豬油、黑芝麻
【制作】：
1、先做餡料。黑芝麻用鍋小火炒，最重要的是炒芝麻的香味，然后用烹飪機(jī)打磨成非常精致的芝麻粉，加入適量的糖調(diào)味，然后加入豬油或玉米油濕潤(rùn)，攪拌到團(tuán)狀態(tài)，團(tuán)成小球放入冰箱冷凍成型。
2、糯米粉中加入適量溫水，多次加入少量，最后揉成光滑不粘的面團(tuán)。把大約五分之一的面團(tuán)放在溫水里煮，然后和剛才的面團(tuán)混合，反復(fù)拉伸揉成一個(gè)團(tuán)。這樣做的餃子皮不容易破硬。
3、將糯米粉面團(tuán)分成小面劑，按扁包上的冷凍餡料，沸水煮至浮起。
? 餡料必須提前制作，冷凍成型后再包裝會(huì)很簡(jiǎn)單。
? 這種餃子皮是生熟面團(tuán)的混合物，你也可以完全使用生面團(tuán)，但裂縫的可能性很大，味道會(huì)稍微差一些。
? 自己做的餃子很容易煮，開水煮到浮起來(lái)就可以出鍋了。