自制diy蛋糕店 DIY蛋糕店的前景如何？diy蛋糕店技術(shù)分析？ 開蛋糕店還不錯(cuò)。我覺得主要應(yīng)該是小蛋糕和小蛋糕DIY定制生產(chǎn)，事實(shí)上，消費(fèi)者真的說他們不太可能做蛋糕，但你可以讓他們要求你

自制diy蛋糕店

DIY蛋糕店的前景如何？

diy蛋糕店技術(shù)分析？

開蛋糕店還不錯(cuò)。
我覺得主要應(yīng)該是小蛋糕和小蛋糕DIY定制生產(chǎn)，事實(shí)上，消費(fèi)者真的說他們不太可能做蛋糕，但你可以讓他們要求你做。前景取決于你銷售的產(chǎn)品和消費(fèi)者群體，我認(rèn)為女孩是一個(gè)很好的消費(fèi)者群體。

1、老字號(hào)烘焙糕點(diǎn)甜點(diǎn)啟蒙
擁有經(jīng)典產(chǎn)品，但創(chuàng)新意識(shí)較低，對(duì)年輕人的吸引力減弱。
2、西式甜品屋面包坊嶄露頭角
產(chǎn)品質(zhì)量和門店管理水平參差不齊，消費(fèi)者開始了解甜點(diǎn)，并有相關(guān)的消費(fèi)需求。
3、私人甜品店異軍突起
食品安全系數(shù)低，因小眾而沒有長(zhǎng)期活力。
4、連鎖甜品品牌占主導(dǎo)地位
客戶穩(wěn)定，產(chǎn)品類型豐富，強(qiáng)化了門店的社會(huì)屬性。
創(chuàng)始人鄧周虹告訴36氪，以前的甜品店大多是烘焙產(chǎn)品，而創(chuàng)始人鄧周虹則告訴36氪?！笟g牛蛋糕屋」從成立之初就開始做甜點(diǎn)，然后圍繞帶來快樂的甜點(diǎn)衍生出各種甜點(diǎn)SKU。取名為歡牛的一個(gè)重要原因是方便SKU例如，當(dāng)我們推出中西結(jié)合的產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者不會(huì)感到太奇怪。此外，這是一個(gè)特別明顯的喜新厭舊行業(yè)。如果你只做西式或中式產(chǎn)品，消費(fèi)者會(huì)覺得你沒有創(chuàng)意，市場(chǎng)接受度也不會(huì)特別高。
目前，「歡牛蛋糕屋」在售SKU有80~100個(gè)，在調(diào)整創(chuàng)新原產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，每年都可以更新150-200款SKU，鄧周虹表示，產(chǎn)品迭代速度遠(yuǎn)高于同行。普通客戶單價(jià)約60元，會(huì)員單價(jià)超過100元，回購(gòu)率76%。