電飯煲蛋糕要放酵母嗎 電飯煲蛋糕要放酵母嗎？如何用電飯煲制作蓬松的蛋糕？ 可以的。電飯煲蛋糕可以放酵母，不會(huì)影響蛋糕的成敗，但制作方法會(huì)不同，蛋糕的味道也會(huì)不同，可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好進(jìn)

電飯煲蛋糕要放酵母嗎

電飯煲蛋糕要放酵母嗎？

如何用電飯煲制作蓬松的蛋糕？

可以的。
電飯煲蛋糕可以放酵母，不會(huì)影響蛋糕的成敗，但制作方法會(huì)不同，蛋糕的味道也會(huì)不同，可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好進(jìn)行調(diào)整。酵母在蛋糕中的主要作用是發(fā)酵，可以喚醒面條，使蛋糕看起來(lái)更膨脹，但用酵母做的電飯煲蛋糕味道更硬，更喜歡面包的味道，所以不軟，因?yàn)橄矚g吃硬味道的人加酵母是更好的選擇。

做蛋糕需要酵母粉嗎？

不需要放酵母粉。電飯煲做蛋糕需要準(zhǔn)備以下食材：3個(gè)雞蛋，60個(gè)低粉g，奶粉10g，黃油10g，白砂糖15g,白砂糖60g步驟如下：1。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的不銹鋼盆，將三個(gè)全蛋放入打蛋盆中。2.鍋里燒水，沸騰后關(guān)火。將黃油和牛奶混合在一個(gè)碗里，然后蓋上鍋蓋，用保溫水融化，保溫備用。3.將全蛋和白砂糖放入打蛋盆中。電動(dòng)打蛋器高速打5分鐘。當(dāng)你提到打蛋器時(shí)，蛋糊像絲帶一樣滴落，試著畫一個(gè)字母。o如果留下的痕跡立即消失，再打30秒左右，直到痕跡清晰5秒左右才消失。4.這時(shí)，做一些準(zhǔn)備工作，在電飯煲底部鋪一層油紙，按下烹飪按鈕進(jìn)行預(yù)熱。5.一次篩選所有低粉和奶粉，用電動(dòng)打蛋器低速攪拌20秒左右，這樣面糊里幾乎看不到面粉顆粒。6.將面糊舀出一部分，與溫?zé)岬狞S油和牛奶混合，然后倒回去與所有面糊混合。7.將混合好的面糊倒入預(yù)熱好的電飯煲中。按下烹飪按鈕，跳到保溫后計(jì)時(shí)20分鐘。8.再次按下烹飪按鈕，跳保溫后計(jì)時(shí)20分鐘，即可出鍋

用電飯煲做蛋糕面粉要放多少泡門粉？

電飯煲做蛋糕不需要放酵母粉，酵母粉是用來(lái)做高筋面包的。因?yàn)槊姘推渌麞|西要醒來(lái)大約40分鐘。蛋糕不需要醒來(lái)。
蛋糕是泡打粉。四個(gè)雞蛋的蛋糕放一小勺就夠了。
電飯煲自制蛋糕
材料及準(zhǔn)備
面粉80克，泡打粉5克，雞蛋4個(gè)，牛奶60克ml、白糖80克，少許油；
【做法】
第一個(gè)做法
1、將蛋黃和蛋清分開(kāi)，放入干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中。
2.在蛋黃中加入5-8湯匙糖（根據(jù)你自己的口味，如果你喜歡甜的，就多放一些），用湯匙攪拌均勻；然后加入半盒牛奶，攪拌均勻；然后加入面粉（最好用篩子過(guò)篩），上下攪拌均勻（不要?jiǎng)澣Γ?，直到攪拌成稍厚的蛋糊（如果你覺(jué)得太稠，加牛奶，如果你覺(jué)得太薄，加面粉）。如果沒(méi)有過(guò)篩，面粉會(huì)在蛋糊中產(chǎn)生粗粒，所以在攪拌時(shí)，你應(yīng)該用勺子把粗粒壓扁融化。當(dāng)然，湯匙不可能把它壓得很細(xì)。請(qǐng)?jiān)试S我們有一點(diǎn)缺陷.
3、拌好的蛋糊放在一邊，打蛋白質(zhì)。2.將2。~3湯匙糖加入蛋清，加入少許鹽（或幾滴醋或幾滴檸檬汁，隨意選擇），朝一個(gè)方向劃（不要改變方向?。。?，直到打發(fā)成硬泡沫，也就是盆里的倒扣蛋白不會(huì)掉下來(lái)。這一步非常關(guān)鍵。蛋糕能否發(fā)起取決于它。?。?！當(dāng)然，電動(dòng)打蛋器是最省力的。如果沒(méi)有，用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好)。如果沒(méi)有，用三根筷子打(這一步最累，手酸~~）
4.將蛋白質(zhì)分兩次加入剛才的蛋黃糊中，上下攪拌，不要?jiǎng)澣Γ瑪嚢杈鶆?，再加入第二次，直到全部攪拌均勻；然后用勺子在混合蛋糕糊上劃十字，另一只手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣蛋糕液就可以消泡了；如果你足夠耐心，你也可以用牙簽一個(gè)接一個(gè)地刺破泡泡
5.在電飯煲內(nèi)壁涂上一層薄薄的花生油，蓋上鍋蓋，按下烹飪開(kāi)關(guān)。開(kāi)關(guān)跳閘時(shí)，將蛋糕糊慢慢倒入鍋中，用勺子抹平，或捏住鍋膽晃動(dòng)幾次，使其光滑（非常熱，用布捏?。?；然后蓋上鍋蓋，再烹飪開(kāi)關(guān)
6、烹飪開(kāi)關(guān)再跳時(shí)，不要理它，等待15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要忽略；大約20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，在蛋糕里插一根牙簽進(jìn)行測(cè)試。如果牙簽?zāi)芎芨桑f(shuō)明蛋糕OK是的，你可以把它從鍋里拿出來(lái)；（如果牙簽濕了，帶出了一點(diǎn)蛋糕泡沫，或者你覺(jué)得蛋糕的皮膚不夠干燥，再按一次烹飪開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋。
7.稍涼后倒出來(lái)的蛋糕，朝上的一面在鍋底，顏色特別好看:)
8、冷卻后切塊，很棒，像不像烤出來(lái)的呵呵:)
非常香，

第二個(gè)做法
五個(gè)雞蛋，80個(gè)牛奶g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋幾滴，鹽一點(diǎn)，香草精幾滴(不能加)
雞蛋應(yīng)該在室溫下至少放一個(gè)小時(shí)。蛋清鍋上不能有一點(diǎn)油和水，否則會(huì)影響蛋清的分配。低筋粉應(yīng)篩2篩2~三次，目的是蛋糕的組織更加細(xì)膩。在飯鍋里刷一層油待用。