為什么不建議吃茶油 用茶油炒茶的優(yōu)缺點(diǎn)？茶油多少錢一斤？ 烹飪方法 ：烹飪、煎炸、煎炸 特點(diǎn) ：茶籽油又稱山茶油、油茶籽油，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)80% 以上，是食用油中最多的。此外，它

為什么不建議吃茶油

用茶油炒茶的優(yōu)缺點(diǎn)？

茶油多少錢一斤？

烹飪方法 ：烹飪、煎炸、煎炸

特點(diǎn) ：茶籽油又稱山茶油、油茶籽油，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)80% 以上，是食用油中最多的。此外，它還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不僅不會增加膽固醇，還能減緩血管硬化。

煙點(diǎn)代表植物油的熱穩(wěn)定性。煙點(diǎn)溫度以上的油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂正在發(fā)生熱裂解和熱聚合的變化。這些低沸物對人體有害，因?yàn)檫_(dá)到煙點(diǎn)溫度以上會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高，精制茶籽油的煙點(diǎn)高達(dá) 210℃以上，冷榨未精煉的橄欖油煙點(diǎn)為190 ～ 200℃。

缺點(diǎn) ：價(jià)格高，亞麻酸含量少。

注意：茶籽油在高溫煎炸時不易產(chǎn)生油煙。它是一種特別適合中國人的高溫烹飪油，減少了油煙引起疾病的可能性