干紅葡萄酒的10大忌 葡萄酒的搭配禁忌是什么？干紅葡萄酒有什么功效？ 葡萄酒禁忌：1、避免與海鮮相容：紅酒與紅肉，這符合烹飪本身的規(guī)則。紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)消化幾乎立即開

干紅葡萄酒的10大忌

葡萄酒的搭配禁忌是什么？

干紅葡萄酒有什么功效？

葡萄酒禁忌：
1、避免與海鮮相容：紅酒與紅肉，這符合烹飪本身的規(guī)則。紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)消化幾乎立即開始。
雖然新鮮的馬哈魚、劍魚或金槍魚富含天然油脂，可以與輕紅酒搭配，但紅酒與一些海鮮搭配，如：多弗爾油底魚片，高單寧含量會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至帶來無(wú)聊的金屬味道。
白葡萄酒配白肉，這是一般的搭配建議。有些白葡萄酒的味道可能會(huì)被牛肉或羊肉覆蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸部提供美味的食物；
2.避免醋：一般來說，沙拉不會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味，但如果與醋混合，會(huì)鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口感變得沉悶平淡。檸檬水是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)闄幟仕峥梢耘c葡萄酒的性格相協(xié)調(diào)。
奶酪和葡萄酒是天生的理想伴侶，只要注意不要搭配辛辣的奶酪和輕量級(jí)的葡萄酒，反之亦然；
3.避免辛辣食物：辛辣或濃香的食物可能很難與葡萄酒搭配，但搭配辛辣或果香濃郁的葡萄酒可以算是找到了合適的情人。
巧克力有時(shí)會(huì)對(duì)葡萄酒的口感產(chǎn)生不利影響，但有些人說，老赤霞珠葡萄酒可以成功。班費(fèi)巴切托得阿奎酒配巧克力，尤其是黑巧克力，效果極佳，令人欣慰。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩酥脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的香甜，同時(shí)保持口腔舒適清爽；
4、葡萄酒禁忌與生魚片的芥末和腐乳搭配，使任何葡萄酒都像水一樣清淡。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)：
除了葡萄酒禁忌食物，葡萄酒禁忌指紋，許多人經(jīng)常不注意拿整個(gè)杯子，專家提醒這也是一種非常不正確的品酒方式，不僅會(huì)在水晶杯上留下指紋，而且手指溫度也會(huì)影響和改變酒杯的溫度和味道，所以喝時(shí)應(yīng)該拿著杯底。
紫色、單寧生澀的紅酒，禁忌佩戴甜菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，會(huì)喝得越來越辣。葡萄酒中的單寧會(huì)使嫩肉粗糙，章魚和魷魚腥味。一般來說，歐洲和中國(guó)的紅酒在年輕時(shí)更澀。
葡萄酒中所含的丹寧能抑制細(xì)菌繁殖，抗炎，幫助消化。它含有維生素C、E、β胡蘿卜素還具有抗氧化作用，能有效預(yù)防衰老、免疫障礙、動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病、腦血管疾病和癌癥。
參考資料來源：

做酒的十大禁忌？

1避免香水：濃香會(huì)影響旁邊人品酒的香氣和風(fēng)味
避免只買貴的，不買對(duì)的
雖然昂貴的葡萄酒在質(zhì)量上確實(shí)更有保證，但并不是所有昂貴的葡萄酒都符合每個(gè)人的口味偏好。因此，購(gòu)買葡萄酒不僅取決于價(jià)格，還取決于適合自己口味的 。
避免將酒與雪碧混合
適量飲酒有利于健康，但加入雪碧中和后， 會(huì)成為慢性毒藥。這是因?yàn)榫凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過血腦屏障進(jìn)入大腦，造成損。
4避免拉菲配海鮮
由于拉菲干紅葡萄酒中單寧含量高，會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口感，使口腔產(chǎn)生厭煩的金屬味 。
5忌海喝
海喝的代價(jià)不大，只是浪費(fèi)了釀酒師的努力，摧毀了基礎(chǔ)淺薄的健康葡萄酒文化，破壞了自己的身體。
6忌混喝
自古以來，中國(guó)就有酒不混飲的說法。宋代陶谷在《清導(dǎo)錄》中說:酒不能雜飲，好酒的人也喝醉了，這是飲酒者所忌諱的。。酒也是如此。
7忌高溫保存
高溫是精品酒的殺手 ，溫度達(dá)到28℃以上時(shí)，軟木塞會(huì)被破壞 ，氧氣會(huì)通過瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶，酒的香氣會(huì)被氧化 ，光澤會(huì)喪失，顏色會(huì)變成棕色
8忌酒后濃茶
喝濃茶可以快速利尿。未分解的乙醛過早進(jìn)入腎臟，擾亂了解酒精的過程。乙醛是一種對(duì)腎臟有很大刺激作用的有害物質(zhì)。腎臟沒有解毒功能。它很容易長(zhǎng)期患腎病
避免喝濃咖啡
咖啡中含有咖啡因 ，如果與葡萄酒等葡萄酒一起飲用，只會(huì)加速血液循環(huán) ，刺激心血管和大腦 ，對(duì)心臟和大腦造成更大的傷害。
10忌一人獨(dú)享
據(jù)說世界上有三杯酒。一個(gè)人一個(gè)人喝是不可避免的。 太悶 太無(wú)聊。為什么不和大家分享 ？一個(gè)人喝酒有什么區(qū)別？別忘了分享也是一種美德！