天然抗氧化劑排名 食品中常用的抗氧化劑有哪些？抗氧化劑是一種什么東西？ 食品中常用的抗氧化劑和抗氧化劑按來源分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑。根據(jù)溶解度，它也可以分為兩類：①油溶性抗氧化劑常

天然抗氧化劑排名

食品中常用的抗氧化劑有哪些？

抗氧化劑是一種什么東西？

食品中常用的抗氧化劑和抗氧化劑按來源分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑。根據(jù)溶解度，它也可以分為兩類：
①油溶性抗氧化劑常用于丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)沒有食子酸丙酯(PG)等合成油溶性抗氧化劑；混合生育酚濃縮物、愈創(chuàng)樹脂等天然油溶性抗氧化劑。
②水溶性抗氧化劑，包括抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽等人工合成產(chǎn)品，從米糠和麩皮中提取的天然植物酸，即肌醇六磷酸。

世界上最強的抗氧化劑？

抗氧化劑有很多種。截至2010/11月，自然界發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑是蝦青素，最強的是左旋反式蝦青素，抗氧化能力是維生素C6000倍，維生素，E1000倍，硫辛酸75倍，番茄紅素7倍，葡萄籽17倍，是迄今為止最強的抗氧化劑。

說到抗氧化劑，我們都知道它在抗衰老中的重要性。市場上也有很多抗氧化劑，哪一種最適合我們？今天我將介紹兩種更受歡迎的成分：VC和富勒烯。

說到VC眾所周知，它的優(yōu)點是配方相對成熟，從VC到VC衍生物，各大品牌都在使用。缺點是缺點是缺點是。VC很不穩(wěn)定，容易氧化，所以白天一定要涂足夠的防曬霜，否則不僅沒有效果，還會讓皮膚發(fā)黃。VC要注意使用VC濃度最好在10%左右，最高不超過20%，因為濃度越高，刺激性越高。敏感肌最好選擇5%的濃度，或者干脆選擇更安全的VC衍生物，當然，其抗氧化作用也會相應減弱。

讓我們來談談富勒烯。富勒烯是近年來非常流行的成分。它的優(yōu)點是抗氧化能力強，是VC1000倍，另外它的穩(wěn)定性很好，不怕光和熱，不易氧化，這是絕大多數(shù)抗氧化劑所沒有的。