牛窩骨多少錢一斤 牛窩骨上有肥肉嗎？牛窩骨是哪？ 牛窩骨是肥肉，牛窩骨是牛后腿的膝蓋，軟筋多，口感酥脆有嚼勁，富含膠原蛋白、鈣和蛋白質(zhì)。 牛只有四個牛窩骨，燉一鍋窩骨筋需要兩三頭牛的牛窩

牛窩骨多少錢一斤

牛窩骨上有肥肉嗎？

牛窩骨是哪？

牛窩骨是肥肉，牛窩骨是牛后腿的膝蓋，軟筋多，口感酥脆有嚼勁，富含膠原蛋白、鈣和蛋白質(zhì)。

牛只有四個牛窩骨，燉一鍋窩骨筋需要兩三頭牛的牛窩骨。與牛蹄筋相比，窩骨筋沒有牛蹄筋有韌性，不易咀嚼，但價格確實不到牛蹄筋的一半特別好。與牛腩或牛肉相比，窩骨筋沒有那么多纖維，所以味道有彈性。而且雖然看起來白，但是不油膩，吃起來也沒有牛蹄筋的味道。

牛筋牛窩骨的做法？

用清水浸泡十分鐘后，洗凈，放入清水中焯水，去除血沫。
將焯好的牛窩骨撈出晾干至不燙手，將骨頭上的筋切成小塊。
鍋內(nèi)加入清水，加入生姜、香葉、大料煮沸，倒入牛窩骨煮沸，去除上面的浮沫，小火煮沸約一個半小時，筋軟爛即可。

將牛窩骨肉撈出控水，放入鍋中加熱油，加入白糖倒入牛窩骨肉炒糖色，加入蔥和醬油，加入少許原湯和鹽收汁。

天津牛窩骨做法教程？

1.洗牛窩骨和牛蹄筋，用冷水浸泡，4小時，倒出血水，洗凈。

2.將清水倒入鍋中，煮至鍋底的水中出現(xiàn)小水泡，加入牛窩骨和牛蹄筋，煮出血沫，撇去血沫。

3.取出牛窩骨和牛蹄筋，湯不倒，一會兒就有用了。

4.準備肉桂、草果、山楂干、香葉、白芷、百果、肉豆蔻、辣椒、大料，放入料盒中。

5.將牛窩骨和牛蹄筋放入高壓鍋中。

6.鍋內(nèi)加入適量油，加入適量冰糖，炒至融化，加入豆豉(或甜面醬或干黃醬)，炒勻，炒香，倒入高壓鍋。

7.將兩頭蒜、料盒、適量干辣子放入高壓鍋中，然后倒入剛煮牛窩骨和牛蹄筋的湯中，加入啤酒，適量醬油和醬油，攪拌均勻，將高壓鍋煮沸，小火加熱40分鐘。

8.這樣就做好了。根據(jù)口味，加入適量鹽，攪拌均勻，小火咕嘟15分鐘。紅燒牛窩骨和牛蹄筋準備好了。