粽子的做法和包法 粽子的七種包法？怎么自己在家做粽子？ 長(zhǎng)粽子，北四角粽子，南四角粽子，三角粽子，寶塔粽子，牛角粽子，肉粽子長(zhǎng)粽子:這種粽子在廣西等地比較常見，一般用粽葉包裹，里面有豐富的

粽子的做法和包法

粽子的七種包法？

怎么自己在家做粽子？

長(zhǎng)粽子，北四角粽子，南四角粽子，三角粽子，寶塔粽子，牛角粽子，肉粽子
長(zhǎng)粽子:這種粽子在廣西等地比較常見，一般用粽葉包裹，里面有豐富的餡心，然后用繩子捆綁。
北四角粽子：個(gè)頭不大，為斜四角形，多用小棗、豆沙做餡，也可適當(dāng)放一些果脯等。
南方四角粽子:主要以咸粽子為特色，餡料豐富，可以是腌肉、蛋黃、干貝、蘑菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
三角粽子的形狀很好看，很特別可以做成甜咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料。

粽子怎么包？

●北方四角形(斜四角形，用棗、豆沙做餡，也可適當(dāng)放一些 果脯密錢等蒸后直接蘸白糖)
1.取兩片粽葉，疊在一起
2.將粽葉卷成圓錐形
3.將糯米放入圓錐筒中
4.上葉向下折疊，直到糯米完全覆蓋
5.用手捏下葉子兩側(cè)，然后粽葉尖端向側(cè)折
6.用線繩把粽子綁牢
●三角粽子(形狀好看，特別，可以做成甜咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是好餡)
1.取一片寬大的粽葉，卷成圓錐形
2.將糯米放入圓錐筒中
3.上葉向下折疊，直到開口完全蓋住
4.沿著三角形的邊緣折疊所有的粽葉
5.用棉繩把粽子綁牢
●南方四角粽子(以咸粽子為最大特色，常用腌肉、蛋黃、干貝、蘑菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
1.取一片較大的粽葉，對(duì)折
2.雙層下側(cè)向上折疊，用手壓實(shí)
3.打開粽葉，填入糯米，盡量將糯米填成長(zhǎng)條形
4.折疊粽葉沒(méi)有米的部分
5.用手捏下葉子的兩側(cè)，然后將葉子的尖端折疊到左側(cè)
6.用線繩把粽子綁牢
●寶塔粽子(廣東流行，體型龐大，堪稱粽子中的霸王粽子。甜和咸的甜餡主要是豆沙，咸餡是腌雞肉或豬肉做的)
1.取兩片粽葉交叉，形成窩狀
2.把糯米填進(jìn)去
3.將兩片粽葉分別加入左右兩側(cè)，完全惠及糯米包
4.再拿一片粽葉，蓋住頂部
5.然后將兩邊的粽葉分別折疊到中心
6.將另外兩側(cè)的葉尖向內(nèi)折疊，用手捏住整個(gè)塔粽翻過(guò)來(lái)
7.用線繩纏繞粽子對(duì)角
●長(zhǎng)粽子(多見于廣西，葉子很寬，像香蕉葉，餡料豐富)
1.粽葉平放在桌子上，折疊一邊，用手壓實(shí)
2.葉子的兩端分別向中間折疊。用手壓實(shí)后，葉子呈長(zhǎng)信封狀
3.將糯米放入折好的粽葉中
4.將另外-將糯米完全包裹在一邊向下折疊。
5.用線繩把粽子綁牢