黑米怎么吃才有效果？他們經(jīng)常會(huì)想起那些去黑米店免費(fèi)喝糯米粥的日子，尤其是去黑米店喝糯米粥的日子。當(dāng)海米來到餐桌旁時(shí)，他仍然懷念那碗粥的味道。原來這味道真的有記憶。黑米有“黑珍珠”之稱，栽培歷史悠久。西

黑米怎么吃才有效果？

他們經(jīng)常會(huì)想起那些去黑米店免費(fèi)喝糯米粥的日子，尤其是去黑米店喝糯米粥的日子。當(dāng)海米來到餐桌旁時(shí)，他仍然懷念那碗粥的味道。原來這味道真的有記憶。

黑米有“黑珍珠”之稱，栽培歷史悠久。西漢張騫在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。因此，洋縣的黑米非常有名。作為歷代的貢飯，是皇帝專門吃的。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)的角度來看，黑米在許多地方也優(yōu)于加工白米。例如，它是一種全谷物，含有完整的谷物、殘留的膳食纖維、B族維生素、鉀和其他礦物質(zhì)。適用于糖尿病人、減肥人群及各年齡段人群。

黑米粥是家里最常用的烹飪方法。在燒烤店做軟糯粥有個(gè)秘訣。首先，黑米要提前浸泡。第二，煮粥時(shí)，可以拌血糯米或糯米。糯米會(huì)增加粥的粘度，而不會(huì)損害黑米的維生素，一舉兩得。當(dāng)然，如果在寒冷的冬天，在黑米粥中加入龍眼、大棗、枸杞、核桃仁也應(yīng)該是上乘的。

我還用白米、黑米、小米、豌豆、玉米粒一起煮成五顏六色的飯團(tuán)，改變?cè)瓉淼某苑?，用手抓飯團(tuán)增加新鮮度，促進(jìn)食欲，這更適合挑食、不愛吃的寶寶。

（王芳，主管護(hù)士，國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家衛(wèi)生經(jīng)理，好施營(yíng)養(yǎng)工作室創(chuàng)始人，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，黑龍江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)五班）